猪肉做的12道特色美食，油香下饭咸鲜入味，还没吃到现已流口水了
用料
做法
二·锅包肉
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
3、水淀粉加少量蛋清调成恰当稠度的面糊，以肉片很简单均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
资料
做法
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
四·大白菜包肉
60克大白菜叶，150克五花肉，各少量姜末、红椒末，各适量盐、鸡粉、味精、水淀粉、生粉、芝麻油、生抽
1 将洗净的五花肉剁成肉末。
3 再倒入姜末拌匀，倒入生抽拌匀，打至起浆。
5 锅中加清水烧开，加食用油、盐，放入洗好的大白菜叶煮软，捞出。
7 放入肉末，包好，摆入盘中。
9 加盖，大火蒸约5分钟至熟。
11 用油起锅，倒入少量清水，加盐、鸡粉煮沸。
13 淋入熟油调成芡汁。
五·回锅肉
预备的资料有新鲜的五花肉500g，尖椒一个或多个(个当地口味不相同)，蒜要几根，（其实正宗的回锅肉还要放豆干或许其他，再放根红椒点缀，），白糖2勺，生抽1勺，盐可少放点，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，豆瓣酱1汤勺（或个当地用老干妈）
首先要预先处理：先将猪肉洗干净，在将整块的五花肉放入预备好的热水中煮熟（筷子能扎下去能够穿透阐明现已熟了），期间能够放点料酒拌和均匀，在放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其间，冷水中冷却的步骤能够使肉快速收缩，协助成型，添加嚼劲儿。
第二步、预先预备好现已处理过的五花肉先切成薄片，越薄越好，尽量大小相同，不要太厚。
第四步、先起锅，预备现已处理好的肉片下油锅，大火煸炒。直至肉片打卷，变得油焦黄。
第六步、倒入切好尖椒段和蒜头，烹入糖，生抽，盐（少量）。留意：豆瓣酱（老干妈）和生抽均有咸度，盐一定要酌情少放。
六·香辣五花肉
500克熟五花肉，15克红椒，30克花生米，各少量白芝麻、西蓝花，各适量白醋、盐、味精、辣椒油、食用油
1 熟五花肉切薄片。
3 热锅注油，烧至三成热，倒入处理好的花生米。
5 将肉片卷起。
7 将花生米放在肉卷上。
9 取碗，倒入辣椒油。
11 倒入白醋。
13 将碗中的味汁浇在肉卷上。
七·小土豆红烧肉
资料：带皮五花肉、小土豆、大葱、生姜、香叶、山楂片、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖
优质带皮五花肉一块，切块
锅里参加一些清水，参加肉块，参加姜片和料酒焯水后，捞出温水洗净控干备用
锅里加少量油，参加五花肉块，不断翻炒出油，盛盘，预备调料
另起锅加食用油，放入冰糖，冰糖溶呀炒至琥珀色
放入肉块翻炒，漂亮的炒糖色
参加姜片和葱段，参加香料炒香，参加料酒，参加适量生抽，参加适量老抽
食材翻炒均匀，参加适量的温水，大火烧开小火慢炖，慢炖半个小时
半小时后汤汁削减，参加提早去皮的小土豆，持续中小火慢炖
参加适量食盐，渐渐炖
直至汤汁浓稠，裹住小土豆和红烧肉，亮晶晶的好吃又美观！
食材
九·咸烧白
350克五花肉，150克芽菜，25克姜片，各少量葱花、八角、干辣椒、花椒，3克盐，各适量味精、白糖、糖色、老抽、料酒、食用油
做法：
1 锅中注入适量清水。
2 放入五花肉，加盖煮熟。
3 取出煮熟的五花肉。
4 在肉皮上抹上糖色。
5 锅中热油，放入五花肉，略炸，至肉皮呈暗红色捞出。
6 将五花肉切片。
7 装入碗内，淋入老抽、料酒，加盐、味精拌匀。
8 肉皮朝下，将肉片叠入扣碗内，放入八角、花椒、干辣椒、姜片。
9 起油锅，倒入姜片煸香，倒入芽菜拌匀，加干辣椒炒出辣味，撒入葱花炒香，加味精、白糖调味。
10 芽菜炒熟，放在肉片上压实。
11 再放入蒸锅中。
12 加盖，中火蒸40分钟至熟软。
13 揭盖取出。
14 倒扣入盘内。
15 取走碗。
16 撒上葱花即成。
食材
做法
2、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。
4、油倒入锅中加热，等油温上来今后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。
6、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。
8、加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻烦。
10、出锅装盘。
做法：
2.油烧热，放姜、蒜，爆香后倒入肉片，加盐煸炒后盛出;
4.倒入肉炒匀，参加醋、酱油、料酒、豆豉翻炒;
十二·猪肉炖粉条
300克五花肉，100克红薯粉条，各适量干辣椒、桂皮、花椒、八角、姜、葱，各适量盐、味精、糖色
做法：
1 红薯粉条用热水泡发。
2 五花肉洗净，切块。
3 姜去皮洗净，切片。
4 葱洗净，切段。
5 将五花肉加少量糖色拌匀，上色；热锅注油，倒入五花肉炒至表皮焦黄。
6 下花椒、干辣椒、八角、桂皮。
7 放入葱段、姜片翻炒香。
8 参加粉条拌匀。
9 倒入适量清水，加盖大火烧开后转小火炖约8分钟至肉块、粉条熟透。
10 加适量盐、味精调味。
11 撒入葱段拌匀。
12 出锅装碗即成。
芽菜是蔬菜的一种，这类蔬菜它的水分比较很多，吃它的时候，完全不用担心对身体会怎么样，芽菜对促进人体消化有着很好的效果，而且多吃芽菜在利尿上也是很有帮助的，所以吃芽菜是一个放心之选，不过对吃芽菜前，需要对芽菜的做法进行了解，使得制作它的时候能够顺利进行。
很多人对芽菜的做法并不是很清楚，这样的蔬菜在制作上，也是有着一些不错方法，而且制作芽菜的时候，要注意食材搭配，这样吃的时候才会更加健康。
芽菜的做法:
芽菜蘑菇蛋炒饭
材料:煮好的米饭250克，芽菜20克，蘑菇50克，鸡蛋2个，洋葱半个，嫩豌豆50克，精盐2.5克，植物油25毫升
做法
1.将洋葱切成1厘米见方的颗粒。蘑菇洗干净，切成0.2厘米厚的片。将鸡蛋搅拌均匀，撒0.5克盐搅拌。将米饭分散。
2.锅置中火，放油烧至5成油温，放入洋葱炒1-2分钟出香味，加入鸡蛋炒均匀，撒1克精盐炒，然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分钟。
3.放入芽菜炒香，再放入米饭炒散和撒入剩下的精盐，约炒4-5分钟左右，翻炒均匀后起锅装盘即成。
韩国泡菜炒芽菜
材料
泡菜4-5块，芽菜230克，青葱4棵，麻油1茶匙，油，盐
做法
1、泡菜切细，芽菜洗净，青葱去根切段。
2、快火下油起锅，先炒香芽菜，加入泡菜、青葱炒香，加60毫升水;
3、盖好盖，煮3-4分钟，加入少许盐调味，熄火，加入1茶匙麻油即成。
以上就是对芽菜的做法详细介绍，这些制作方法是很好选择，不过在芽菜的时候，要注意时间，它的制作时间不长，所以在制作芽菜的时候，不用着急，它很快就能熟，但是因为水分较多，可以在最后制作的时候，用大火，使得减少水分。
