材料：
春笋
调料：
食盐
1勺
鸡精
1勺
香油
1勺
高汤
200毫升
白糖
1勺
辣椒油
2大勺
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①笋剥去壳，削去老根，洗干净，放入沸水中小火煮40分钟，取出冲凉水至凉
②锅中入少许油，放入笋和调料1（高汤200ML、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙），中火炒约1分钟后大火收干汤汁，淋入红油和香油拌匀即可
③笋烹制完后，泡入红油中约1天后再吃味道更佳
1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。
2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。
3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。
4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。
5、等蒜蓉变成金**，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。
