鸡腿的最简单的做法：
材料：鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐。
1、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。
2、大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。
3、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。
4、现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。
5、切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。
6、电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。
7、时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了，这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻。
怎么腌制炸鸡腿
1.kfc里面的面粉是 面粉(11.34kg)+辣味鸡包(135g特制秘方不知道其实东西也不多感觉不是很重要，最主要还是腌制料） 2.腌制好是生的（保存温度1-5度之内，细菌繁殖率最小） kfc用的是起酥油（要确保有鳞片和油无关和裹面粉的手法有关） 3.温度是340华氏度 烹炸7分钟（烹炸过程中要摇晃几次确保鸡翅别粘连） 楼上不懂得不要瞎说 吃过肯德基吗 外面那层鳞片有面包糠吗都是面粉好不好（最鄙视不懂装懂的误人子弟，不懂得就滚远点，kfc里用的就是面粉加调味料，而且都是干面粉裹的）
腌制炸鸡腿的方法：
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
炸鸡腿的制作：
主料
鸡腿
500g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
面粉
适量
做法：
1.鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2.适量的面包糠
3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4.把鸡腿放在面粉里裹一下
5.锅里放油，烧至八成热
6.把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液
7.再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠
8.入锅炸
9.直至变成金**，浮起来即可起锅
扩展资料：
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
