用料 ?
兔腿 8根
香菜段
生抽
盐
葱
姜
花椒
白糖
油
孜然兔腿的做法 ?
兔腿中加入葱、姜、花椒、生抽、盐、白糖少许，腌渍一晚
锅子烧水，将腌渍的兔腿放入，焯水
捞出控干
油锅烧热，倒入油，烧至7成热
将兔腿放入，转小火炸至金**
捞出控干
平底锅烧热，放入孜然，炒熟
锅子烧热，倒油，放葱爆炒
倒入生抽、绍酒、白糖、盐少许、清水少许
倒入炒好的孜然
将炸好的兔腿放入，放入香菜段
煸炒至兔腿挂上汤汁，即可盛出
小贴士
1、兔腿腌渍一定要到位，味道浓郁就靠它了。?
2、焯水是为了将兔腿中的血水焯出。?
3、油炸时火不宜过大，中小火即可，慢慢将兔腿炸至金黄，外焦里嫩。?
4、挂汁的过程不用过久，放入兔腿，挂满汤汁即可。
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酱香兔腿的做法大全
中国政法大学
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mingyancheng
2016-11-10 TA获得超过142万个赞
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五香酱兔肉的做法简单是瘦身食谱的常见菜，不一定要看五香酱兔肉视频才能学会，但怎么做五香酱兔肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香酱兔肉吧。
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味工艺：酱
五香酱兔肉的制作材料：
主料：兔肉500克
调料：料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的特色：
咸淡适口，酱香味浓。
教您五香酱兔肉怎么做，如何做五香酱兔肉才好吃
1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。
2.炒锅上火，放入大豆油适量烧热，放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时，放入味精翻匀，出锅晾凉后切成片即可。
