家庭猪皮冻的做法如下：
1、把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
2、再把猪皮切皮小丁备用。
3、把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。
4、然后大火烧开转小火炖。
5、中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。
6、放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚，养血益气之功效，一道高营养的美食。
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量
1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。
