四川·成都
众所周知，成都是一个美食聚集的城市，太多人是为了吃而去，而在我的印象中好像每个去过成都的人都很想再去一次，为了美食。
这座城市有太多事物吸引着四面八方的人们，而成都的美食好像“有毒”，那么令人上瘾。
一座来了就不想离开的城市”绝不是自恋的夸耀
串串香
在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。那热气腾腾的一锅红汤实在是难以抵挡的诱惑。
麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。
麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
钵钵鸡
钵钵鸡并不是单纯的一种鸡的做法，它不单单是一道菜，钵钵鸡的由来是因为最早这成串的麻辣鸡片是放在钵钵里。
后来钵钵演变成了其他盛器，单一的鸡肉也加入了其他各种荤素菜，而钵钵鸡这一名字也一直沿用至今。
麻、辣、鲜、甜、香、冷，竹签串着鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥。
火 锅
火锅是谁都拒绝不了的美食了，与重庆火锅相比“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。
冒 菜
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
川北凉粉
川北凉粉是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，以其独具口味流传全四川。
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。
担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
二十四种四川名小吃
你好，在我家乡四川，川菜的特色美食有很多种，：
龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。
川菜四大菜系之一、川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。四川十大特色美食
1、龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。
该店制作的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。
2、担担面，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。四川十大特色美食
3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。四川还有出名的的火锅，一年四季都很受欢迎，大家都特别喜欢吃的一种美食。。
担担面
是成都和四川自贡的特色小吃，担担面，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细，有筋，卤汁酥香可口，是很多外地游客来四川想品尝的第一道美味。
钟饺子
钟水饺是四川成都的一种传统小吃，始创于光绪十九年(1893年)。饺子之所以好吃，跟它的选材和调味有很大关系。由红辣椒粉和植物油制成的红油，加上当地特有的酱油等调料，巧妙调配而成，具有皮薄、配料细、馅嫩、味道鲜的特点。早在2016年，钟水饺就被授予“四川黄金旅游小吃”称号。
龙超首；成都馄饨
龙手是四川成都的传统小吃。手抄就是我们说的馄饨，只是四川人的叫法不一样。龙手皮薄、嫩、滑、好吃。是成都小吃的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
波波鸡
姬伯是四川的传统小吃，起源于乐山，自清代以来已有数百年的历史。“碗碗”是瓦罐锅的一种。鸡肉串在精心准备的酱汁中烹制，然后放在碗里涮着吃。这叫叫化鸡。看起来有点像我们吃的烤串，但是需要多多注意。
辣椒酱炒面
四川凉粉原本是四川的一种民间小吃。因其红、辣、醇、鲜、爽的特点，深受川北大佬们的喜爱，流传至今。如今，川贝凉粉是四川著名品牌，还享有“中华老字号”、“中国名小吃”等称号。
肥肠酸辣粉
酸辣粉是川西的特色小吃，酸辣肥肠粉是四川酸辣粉的代表品牌。其实全国各地都有卖酸辣粉的店，但是它的原料和配方和四川的还是有很大差距，所以味道和口感自然是没法比的。
泸州巴荒
泸州巴荒是四川泸州人民非常喜爱的传统小吃之一，是人们在重大传统节日必吃的美味。巴荒是由糯米、红糖、姜叶和其他配料通过传统工艺制成的。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，满嘴都是香味。
宜宾燃面
宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一。它被命名为燃面，因为它立即点燃。宜宾燃面在宜宾的大街小巷随处可见，尤其是凌晨，排队吃燃面的店铺比比皆是。
串串香
川香起源于四川成都，现在是四川的名吃。川香是四川最受欢迎的菜肴。各种食材串在竹签上，然后放进火锅里吃。不管是蔬菜还是肉类，都可以涮一下。
赖饺子
涞源是四川成都的传统小吃。它创建于1894年，已有一百多年的历史。它是成都最有名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的饺子差不多，但是味道却大不相同。赖汤圆细腻柔软，皮薄馅多，软糯香甜，好吃不腻。而且，赖汤圆煮的时候不浑浊，吃的时候不粘筷子不粘牙。
伤心凉粉
伤心凉粉是一种著名的客家小吃，由大豆或豌豆制成。吃的时候拌上红油、辣椒油、葱花等十多种调料，滑、辣、过瘾。
巴拉圭茶
叶儿巴是四川的传统小吃。这是四川西部和南部每年清明节和春节都会吃的传统食物。糍粑是用糯米包馅，用四川特有的大叶仙茅叶包裹成糍粑叶，放入蒸笼蒸熟。刚出炉的叶子洁白如玉，清香可口。
肉汤粉
肥肠粉是四川传统名吃中最具特色的品种之一。肥肠粉麻辣鲜香，既可以作为一种口味，也可以作为一种特色餐。
宜宾燃烧
宜宾烧是四川宜宾最著名的传统美食之一。原名徐府烧，以前叫油条。因其重油，一点即燃，故名燃。
绵阳粉
绵阳面粉是四川绵阳著名的特色食品。可分为红汤和清汤。红汤粉有酸辣肥肠、红烧肥肠，清汤粉有鸡汤、竹笋、三鲜，满足不同顾客对麻辣口味的需求。
