黑胡椒牛排披萨
黑胡椒牛排披萨的做法
摘要：黑胡椒牛排披萨源于意大利西餐，主料是白面、牛排，口味是香，工艺是烘，中级难度，看了黑胡椒牛排披萨的做法图解及视频以后，你会更喜欢黑胡椒牛排披萨黑胡椒牛排披萨的做法由---淘厨房提供
热门标签：黑椒牛排
披萨
烤箱食谱
披萨配料
腌制好的黑椒牛排
一片(店里买的牛排也可以）
洋葱
80g
中椒
80克
马苏里奶酪
120g
皮萨酱、
黑胡椒、披萨草、油
适量
披萨制作方法：
1.
牛排切成条，洋葱切呈环形，中椒切成环形，奶酪切成细丁。
2.发酵好的饼底铺到烤盘上
3.
在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，撒上少许奶酪丁，再依次撒上洋葱、奶酪丁，中椒、奶酪丁，牛肉条，最后再均匀地撒上一层足足的奶酪丁和适量披萨草。
4.
将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分钟.
披萨饼皮制作方法
1.
清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟，
在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合，
一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。
2.
加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置1.5--2小时；
面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可。
4.
面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，有主妇喜欢使劲揉出筋，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了，没觉得口感有影响。
5.
揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。
披萨的做法
材料
参考分量：9寸pizza一个
pizza面团：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml
pizza酱：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量
pizza馅料：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个（切小块）、黑橄榄6颗（切片）、马苏里拉奶酪150g
做法
面团制作：
1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；
2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可；
3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟；
4.将松弛后的面团整理成圆形饼状；
披萨酱制作：
5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁；
6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用；
7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔；
8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。
