猪肝可以和菠菜一起吃，下面就介绍几种:
菠菜猪肝汤（猪肝嫩滑汤清澈）的用料
猪肝 150克菠菜 1把姜 2片生抽 适量猪油 1勺白胡椒粉 适量盐 适量味精 不吃不放糖 一滴滴
菠菜猪肝汤（猪肝嫩滑汤清澈）的做法步骤
步骤 1
猪肝洗净备用
步骤 2
烧开一锅水，烫熟菠菜，捞出来放到碗里备用。菠菜上面放上调料：猪油（灵魂味道，最好加一些，实在不吃不加也行），白胡椒粉，盐，味精（不吃不放），一滴滴糖。
步骤 3
接着用这锅水，扔进去处理好的猪肝，水开十秒左右捞出猪肝，冲洗干净，备用。（会有一些浮沫啥的，不先焯一遍直接煮的话就是一锅血沫子汤，令人作呕......)这步是让汤清澈的关键
步骤 4
再烧开一锅新的水，放两片姜，倒一点点生抽，猪肝，水沸腾一分钟左右就可以了。不要煮太久，没有必要。
步骤 5
然后浇在放菠菜和调料的碗里，搅拌均匀就可以喝啦。
菠菜猪肝汤
是一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富。猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，可免受感冒侵扰。肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症。同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育
食材用量：猪肝350克、菠菜150克、枸杞10g、猪油15g、盐适量8g（口味不一根据食用者的口味适当加减）、料酒适量5g主要去除猪肝的腥味、 淀粉适量、 白糖适量10g（根据食用者的口味适当增加）
猪肝菠菜汤的做法步骤
1猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时
2、菠菜洗净，切段。
3枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
4猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
6锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
7洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，勺熟猪油。
8放入猪肝和枸杞。
9放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
成品
