腐竹凉拌着吃，炒着吃，煮汤，都可以，都非常好吃，腐竹是我们日常生活中非常常见的食材，做法简单易学，动手尝试制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下腐竹的一些做法，希望对您有所帮助！
腐竹焖五花肉
葱切葱花，生姜和大蒜切成碎末，五花肉切成肉片备用
腐竹放到水中泡软，泡软后，将水分挤干，切成小段，锅中倒油，将油烧热后放入腐竹，将腐竹翻炒片刻后盛出
锅中再倒上一些油，烧热以后，放入葱花和生姜大蒜末炝锅，煸炒出香味后，放入五花肉，翻炒几下后，倒上料酒和米醋，将五花肉炒出油，然后放入腐竹，倒入温水，倒上一些酱油和蚝油，放入食盐和十三香，大火烧开后，转成中火焖，将汤汁快要焖干后，放上一些味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘
腐竹鸡蛋糖水
腐竹清洗干净，然后切段，取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒水，将水烧开后，放入腐竹，将腐竹煮软以后，放入适量的冰糖，然后用勺子搅拌，一边搅拌一边慢慢的倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煮至定型后即可出锅
凉拌腐竹
葱切段切葱花，大蒜切碎，干辣椒剪段，香菜切末，腐竹清洗干净后切段备用
锅中倒水，将水烧开后，将腐竹放入锅中，焯烫一两分钟，然后捞出放入冷水中浸凉，然后用手将多余的水分挤干，然后放入盆中
盆中放上葱花、大蒜末、干辣椒、香菜末，倒上酱油和蚝油以及少许米醋，倒上一些辣椒油，放入食盐和一小撮白砂糖
锅中倒油，放入一小把花椒粒，将其炸出香味后，把花椒粒挑出来，将热油浇入盆中，将其搅拌均匀摆盘即可
好吃的凉拌腐竹就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？
家常腐竹想要炒得好吃又简单的话，那么需要掌握好三个技巧，第一个需要掌握的技巧是腐竹用温水泡发，第二个需要掌握的技巧是腐竹焯水要快，第三个需要掌握的技巧是炒腐竹时加点醋。下面是关于?家常腐竹怎么炒好吃又简单?的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
炒家常腐竹的技巧
1、腐竹用温水泡发：热水泡发的腐竹会容易软烂，而冷水泡发的腐竹就很难泡开，炒的时候很难入味，因此，泡发腐竹要使用温水泡发是最好的。
2、具体的做法是倒入适量的温水，然后加入适量的盐，接着把腐竹拧断，然后放进去浸泡，浸泡的时间是一个小时。
3、腐竹焯水要快：在水烧开了之后，就把浸泡好的腐竹放进去焯水，然后等到水再一次烧开之后就可以把腐竹捞出来了，接着用凉水来冲洗，然后把水分沥干。
4、炒腐竹时加点醋：在炒腐竹的时候可以放入一些香醋，香醋可以饶昂腐竹的结构被软化，然后炒出来的腐竹更香更入味。
腐竹的10种家常做法
腐竹的10种家常做法有这些：凉拌腐竹、腐竹木耳炒肉片、素炒腐竹、烤腐竹、青椒炒腐竹、丝瓜腐竹瘦肉汤、麻辣腐竹、夜味腐竹、腐竹烧肉、大白菜包腐竹酿。
腐竹营养丰富、有浓郁的豆香味，非常的受欢迎，腐竹的做法有很多，凉拌腐竹，红烧腐竹，腐竹炒肉，用腐竹做汤等，都非常地好吃，制作又非常的简单，我也是很喜欢吃腐竹，经常会用腐竹来做菜。腐竹相信大家都不陌生，腐竹也是我们生活中经常会吃的食材，腐竹营养丰富，有着浓郁的豆香味和独特的口感，深受很多人的喜欢，我和家人也是很喜欢吃腐竹，经常会买来做菜，腐竹的做法也是有很多种，凉拌、炒菜、红烧等都非常的好吃，制作又非常的简单，腐竹做好了比肉都要好吃，下面就来分享几种腐竹好吃的做法。
一、红烧腐竹1、食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒2、把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。3、泡好的腐竹洗干净，沥干水分切斜刀，把泡发好的木耳摘好，洗干净沥干水分，撕成小朵，把切好的腐竹放盆里，加入一点淀粉，抓拌均匀，使每一根腐竹都能均匀的裹上淀粉。4、起锅烧油，油温五成热，把腐竹一根一根地放进去，小火炸制，用筷子轻轻地翻动腐竹，防止粘锅底，把腐竹炸干、炸脆就可以捞出控油了。5、锅里留底油，油热把葱姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出红油，再把胡萝卜、木耳放进去，翻炒一下。
6、加入一点开水，再加入生抽、蚝油、白糖、味精、料酒、盐，再把炸好的腐竹放进去，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可出锅。小技巧腐竹要用温水泡发，把泡发好的腐竹切斜段，裹上一层淀粉，再用油炸一下，这样做出来的腐竹外脆里嫩，口感更好。二、排骨腐竹汤1、食材：腐竹、排骨、桂圆干、姜、盐、料酒、葱、胡椒粉2、把腐竹提前泡发，把排骨洗干净，浸泡半个小时，泡出血水，洗干净捞出，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段。3、排骨凉水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净，把泡发好的腐竹洗干净，沥干水分切斜段。4、准备一个砂锅，把排骨放进去，加入适量的水，把桂圆干洗干净放进去，放入姜片，大火烧开，转小火煲一个小时。
5、排骨煲煮时间到后，把腐竹放进去，继续小火煲10分钟，加入盐、胡椒粉调味，就可以出锅了，味道鲜美，营养丰富又好喝。小技巧1、排骨一定要处理干净血水，凉水下锅焯水，煲汤的时候，水要一次加够，要用小火慢煲，盐要最后放，这样煲出来的腐竹排骨汤味道鲜美。总结：上面两道腐竹的做法都是我自己经常会做的，制作简单，又非常的好吃，腐竹一定要泡发好，这样做出口感才会好，泡腐竹最好用温水泡，可以加一点盐，盐可以促进腐竹快速吸水，这样泡出来的腐竹吃起来才会又滑又嫩，韧劲十足，做出来的腐竹才会口感更好。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
