红薯干简单又好吃的制作方法如下：
材料：红薯、削皮刀、蒸锅、筷子、竹匾、簸箕，清水、纱布。
1、把红薯洗干净后刨掉皮，放锅中隔水蒸熟，一定是冷水放入红薯，慢慢将水烧开。用筷子戳动红薯说明熟了。
2、红薯切成条，尽量切粗一点，太细晒干缩水变小后会硬，口感也没那么好，放到簸箕里晾凉。
3、装红薯的竹匾底部一定要透风，放在通风的地方晾晒，大概晒了2天，红薯干已经开始变硬了，这时候的红薯里面还不是特别的干。
4、把红薯放入蒸锅中开始第二蒸，一定要用大火，因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长，10分钟左右就行了。
5、这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，蒸好后放回竹匾里摊开晾晒，经过第二蒸的红薯非常柔软，晾晒一天后表面也慢慢开始析出糖分。晒红薯时，晚上可以收起来放入冰箱冷藏，也可以放在通风的地方，不过要用纱布盖子盖好，防止蟑螂爬上去。
6、红薯继续晾晒2天，然后再入锅蒸10分钟，拿出就不要放在太阳下面晒了，放在阴凉通风处即可，这样做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜。
立秋，气温逐渐开始变凉，老话说”秋天到，南瓜俏“，秋的南瓜水份比较少、糖度比较高，口味很好；并且营养成分十分丰富，含有维生素C和锌元素，有健脾开胃、清热祛火、增强免疫力的作用，秋季经常吃南瓜还能促进防秋天干燥。南瓜不同地方有着不同的称呼，大家东北家乡叫“倭瓜”，赶到山东之后又听许多来管它叫“房瓜”，听说也有的地区因为他金黄的颜色而称其为“金瓜”。据《滇南本草》记载：“南瓜温性，味辛无毒性，入肠胃二经，能润肺止咳养血，止咳化痰放脓，除虫祛毒，且有有利排尿、减肥的效果。”因此很多人对南瓜那是十分偏爱。
南瓜的吃法都是各种各样，能来上一道满汉全席的南瓜宴，南瓜糯米糕、南瓜生日蛋糕、南瓜饼、鸡蛋黄焗南瓜、南瓜粥等，可是我最喜欢的或是纯正的南瓜干，Q弹有嚼劲，越吃越香，令人回味无穷。因此说立秋，碰到南瓜我在不还价，比青瓜划算，比茄子营养成分，晒干干最香，可以吃一冬季，快来看看吧。1、南瓜清理干净，随后除掉表皮（假如南瓜不太老，也可以不用削皮）再切割成0.5公分左右粗厚片，南瓜片切得不必过薄别太厚，太薄了并没有嚼头、口味不太好，太厚了不易晾干。
2、切成小块的南瓜片伸开，放进阳光底下晾干就行了，晾干的过程当中，要定期滚动一下，使其左右晾干匀称，要不然，下边的南瓜片晒不上太阳非常容易毛多，太阳充足的情况下3多天就能晾干好啦，晒好一点的南瓜放进箱子里然后放在荫凉自然通风储存就行了。晾干南瓜片后一定要选个天气晴朗，千万不要在连续阴雨天时晒。一般储存南瓜到了一步就行了，喝的时候用清水泡发，之后就可以制做各种美食了。
3、大家接下来要制作出来的南瓜干是一种小零食，比风干牛肉还好吃。下面把晾干好一点的南瓜干放进锅中蒸一蒸，一般蒸五分钟就可以。4、蒸好的南瓜干放进电烤箱中180度环境温度烤3小时左右，正中间翻一次面。到时间，好吃的南瓜干小零食就做好。南瓜既能当菜，又也可以当粮，营养成分很高，《本草纲木》说它能“补中益气”，《医林记要》记述它会“益心敛肺”，蒸南瓜能最大程度地确保南瓜里营养成分不流失，冬季适当经常吃南瓜对身体十分有利，做出来的小零食，比吃红薯干、风干牛肉都舒服，Q弹劲道有营养，小孩大人都爱吃，拥有浓浓南瓜味。
