不算。小麦要去皮，加入酵子和冰糖密封，酿上麦仁酒，发酵两天就可以吃了，麦仁酒其实并不是酒，而是一种甜品，只因小麦发酵后会发散出淡淡的酒精香味，故而得名，所以麦仁酒不算酒。麦仁酒又叫浮子酒。即米酒，又叫酒酿，甜酒，古人叫“醴”，是一种很有特色的民间小吃。
原料：麦子（剥过皮的）十斤，酒麴十个，白糖一包。
。首先，我们把波过皮的麦仁洗干净，然后将麦仁煮熟。煮熟后，我们把麦仁晾干（必须一点的水都没有）。然后把酒麴给碾碎，拌到麦仁里。最后，我们用盆装好麦仁，用被子捂住，两天后闻一闻被子如果有酒味了，就可以拿走被子了，但是注意一点：两天之内绝对不可以解开看，只能闻！
