香港独树一帜的饮食文化与城市发展紧紧相扣，舌尖上除了甜酸苦辣咸的人生五味外，更隐藏着种种珍贵回忆与文化传承。一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯，皆精心烹制，宛若艺术品;每日三餐、点点滴滴，皆浸润着独树一格的韵味，展示出迷人的风采。
粥粉面饭
说起香港美食，不得不提到饮食界的?四大发明?粥、粉、面、饭。每碗热烫软绵的粥，都经过长时间的烹调，每粒白米都被煮至开花，享用过后的满足感难以言喻;大名鼎鼎的鱼蛋粉承载了香港人的童年回忆和本土情怀，而米香浓郁的濑粉、口感香滑的干炒牛河、皮薄料多的肠粉，都让你从不同形态的视觉和味觉享受香港饮食文化的千变万化;在香港这个新旧共融的大都会里，你仍然可以品尝到几乎绝迹的手打竹升面，香港特色的车仔面、云吞面，更是依照独家?面?方，成就了一碗碗简单好滋味;做法变化多端的米饭，无论是炒饭、烧味饭、煲仔饭都各具特色，所谓粒粒皆功夫，便是萦绕于香港这座繁华都市上空的生活味道。
地道小吃
菠萝包
这款港式经典小吃因其金**、形似菠萝的酥皮而得名。据说早年香港人认为面包味道单调，于是在面包上添加了一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切，夹上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。
蛋挞
下午茶一个蛋挞、一杯奶茶，是不少香港人的习惯。蛋挞源自英式甜品custard tart，但香港的做法却有所不同：用饼皮盛着蛋浆一起烘烤，做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分，各有捧场的客人。
沙其玛
沙其玛这款甜点源于满州，香港人俗称它为?马仔?，60年代更有?食马仔，赢马仔?一说，意思是吃过沙其玛，便能在赛马活动中获胜。制作沙其玛工序繁复，全程长达六小时，现在您依然能在香港找到人手制作的沙其玛。
碗仔翅
碗仔即小碗，碗仔翅形如鱼翅汤，同样是汤羹，不过鱼翅给换上冬粉，所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。
老婆饼
相传老婆饼源于广州一家以点心饼食驰名的老字号茶楼。有一天，一位潮州点心师傅专程到该茶楼买茶点回家给老婆品尝，她却觉得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了别致的冬瓜角，师傅一吃觉得美味无比，又邀请茶楼各人品尝。大家赞不绝口，茶楼老板于是把这甜品改良出售，称之为?老婆饼?。
鸡蛋仔
走过街头小吃店，您会看到师傅拿着一个铁模子，在火炉上烘，就能烤出一个个金**外脆内软的小球形蛋糕，那便是鸡蛋仔。
白糖糕
这种来自顺德，又称为?伦教糕?的白糖糕，材料简单，制法却复杂，并需要经长时间发酵而制成。香港有小店运用来自顺德的秘方，并采用每天新鲜磨制的米浆，比起用现买粘米粉做的白糖糕更富米香。
钵仔糕
小瓷碗里的甜点，软滑又有红豆香，吃时用竹签沿着碗边挑出来串起，可以边走边吃非常方便。以往钵仔糕只有黄糖、白糖两种传统味道，如今已发展出多种口味如黑糖、南瓜及绿茶等。
加(嘉)应子
即梨子或梅子干所制成的蜜饯，吃后生津止渴。
云吞面
炒面车仔面
跟北方的馄饨不一样，香港云吞无虾不成，传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。至于面，有别于北方的拉面，香港是用富弹性又有嚼劲的全蛋面，目前更有部分店家依然沿用传统的制面方法 ─ 手打竹升面。
炒面
豉油皇炒面是香港最经典的炒面，全蛋面配上酱油以大火快炒即成，火候十足。有些餐馆又会在炒面中放入不同的材料，如鲜肉、海鲜等。
车仔面
车仔面起源于上世纪50年代的香港，?车仔?就是小木头车的意思，过往香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车到街上摆卖，因而得名。现在，您仍可以在很多餐厅尝到这款地道美食。
生滚粥
在香港，很多粥店卖的都是生滚粥。广东话中的?生滚?，就是把新鲜材料放到已调味的粥底之中同煮，原理就好像火锅一样，让食料的味道渗进绵滑的粥里。
潮州粥
潮州粥与生滚粥不同，生滚粥绵中带滑，潮州粥则米粒和米水分明。而在香港的潮州菜馆，除了潮州粥，您还可以尝到另一种特色 蚝仔粥。
汤河粉
河粉软滑又带米香，放在不同汤里，加上不同配料，搭配出各种美味。鱼丸粉、牛丸粉，是香港较常见的汤河粉;鱼丸多由鳝鱼及马鲛鱼打制而成，牛丸则有黑椒牛丸或牛筋丸等口味。
炒河粉
干炒牛河是香港最常见的一种炒河粉。河粉跟酱油及牛肉片以大火快炒而成，几乎在每一家茶餐厅或港式餐馆、茶楼都可以吃得到。
中式菜肴
来到香港，一定要尝尝著名的粤菜!在酒楼边喝茶边尝点心，到菜馆来几客小炒和烧味，或在地道小店来一碗生滚粥或云吞面。丰富多变的菜式，味道清鲜、食材讲究、风味独特。粤菜由广东传入，在香港发扬光大，除了传统风味得以保留，也有不少厨师创新菜式，不拘一格，选取西方食材及烹调方式，让您享受到别具特色的新口味!
亚洲风味
香港是品尝亚洲风味美食的天堂。多年以来，亚洲不同地区的移民或旅港人士带来了地道佳肴，为香港这个美食天堂注入了更丰富的色彩。酸辣的泰国菜、辛香的印度美食、精致的日本和韩国料理、富有法式浪漫的越南美馔，还有一系列回教食品和东南亚风味佳肴，呈现多元化的口味，让您大快朵颐!
西式佳肴
香港中西荟萃的特色，在饮食方面可以说是发挥得淋漓尽致。琳琅满目的西餐厅，从坐拥维港景致的星级餐厅、时尚咖啡馆，到节奏明快的美式快餐店和三明治吧，汇集了世界各国的美馔。
兰桂坊
兰桂坊即中环德己立街及云咸街之间一带的小巷弄，街道两旁有餐厅和酒吧。每到晚上，中环的下班族、时尚达人、雅痞族，以及来自世界各地的游客都会到这里来消遣。
湾仔星街小区
星街小区是时尚餐饮娱乐集中地。100多年前，星街小区是香港首家发电厂的所在地，随着城市的发展，不少年轻企业家、艺术家及设计师陆续在此创业，让这里成为一个汇集欧美餐厅、时尚精品店及个性艺廊的休闲热点。
SoHo荷南美食区
SoHo是 South of Hollywood Road 的缩写，即荷里活道以南的士丹顿街、伊利近街到些利街一带。在这几条小街里，两旁都是雅致小巧的露天餐厅和开放式酒吧。
诺士佛台及天文台围
尖沙咀夜晚最亮丽的热点，当数诺士佛台及天文台围。这个美酒美食区隐藏在高楼大厦之中，钻进小巷弄，跟着酒香、随着歌声，自会发现这一片美味新天地。
多年以来，香港一直在用百分百的心意为内地游客奉上各式堪比艺术珍品的美食，希望大家带着对美食的遐想，前往香港亲口品尝地道的港式美食。
香港著名美食介绍
鱼丸的做法家常做法如下：
1、准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。
2、鱼肉去骨去刺去皮切块，打成肉糜，糜的时候也可以适当加一小块姜在里面去腥，打好后，加入开头准备好的葱姜水100-150克。一个鸡蛋清。
3、50克玉米淀粉，5克食盐，1小勺胡椒粉提味去腥，用手向同一个方向快速搅动，上劲。
4、准备一锅凉水，将打好的肉糜挤成圆球下入凉水中，挤完后，再开火煮，煮开前不要搅动，可以适当晃动锅子。一直到丸子全部浮起来，煮熟出锅即可。
香港是个美食之都，在香港留学的同学们闲暇的时候尝尝街头五花八门的地道小食，绝对是体验香港饮食文化的最好方法。现在就为大家盘点下香港有名的美食，大家在闲暇之余可以去品尝一下。 咖喱鱼旦够惹味
在旺角街头小巷，会看到一间间放满小食的店铺，在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼旦(鱼丸)。咖喱鱼旦是每一间小食店必有的小食，简直可谓每个人从小吃到大的小食。一串真正美味的鱼旦，最重要的是鱼旦的肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼旦的?咖喱胆?要够惹味，这样烹制出来的鱼旦才滋味。咖喱鱼旦都有分辣与不辣，辣味鱼旦颜色较深，非常易辨。想吃咖喱鱼旦吃得更滋味?不妨加一点甜酱一起进食，又甜又辣更加美味。
煎酿三宝超香口
除了鱼旦、烧卖外，几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，这些小食都会加上甜豉油及甜酱进食，更加惹味。
鸡蛋仔外皮脆美
如果要数最受小朋友欢迎的街头小食，相信大家都会赞成是鸡蛋仔。鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的，小贩会把蛋浆注入形状特别的烧模中，烧约5分钟，便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口，但内里充满熟透、软化的面粉团，尝到真正外脆内软的口感，且有香喷喷的鸡蛋味。
虾烧卖明星喜爱
说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜豉油及辣油后，便立即成为众人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陈慧琳也非常喜爱这款小食。一串串**烧卖经过简单的蒸制后，主要的味道便来自豉油、辣油等调味品。
石本仔糕可爱小吃
偶尔在街头小档，会有一些仿佛消失得无影无踪的传统小食石本仔糕。一种简单的甜点，曾经是多少孩子们喜爱的小食。石本仔糕的口感有点像新年吃的年糕，表面放满红豆，由于石本仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个石本的形状，所以被称为石本仔糕。石本仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜的小甜品，是很多人喜欢的。
炸鱿鱼臭豆腐醇香
喜欢吃炸物的朋友，除了吃煎酿三宝外，还要试试十分香口的炸鱿鱼及臭豆腐。一条条鱿鱼须经过炸浆烤炸后，便形成一层薄薄而脆口的外皮，加上椒盐进食是最正宗的食法。至于臭豆腐，就不是每个人都接受得了，称得上臭豆腐，当然有一阵阵不好嗅的味道，原来这种味道是来自一块块经过发酵的豆腐，豆腐经过烹炸后加上甜酱便可吃，但经发酵的豆腐对人体无益，所以不宜多吃。
以上就是香港著名的美食介绍，在香港留学，任何时间都可以找到吃饭的地方，方便程度超过世界任何名都。
