主料
甜椒
1个
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
1勺
酱油
少许
蚝油
少许
步骤
1.把红箩卜去皮.
甜椒洗干净.
2.红箩卜切成长条状
甜椒切成块块.
3.甜椒和红箩卜在热水滚几下.
4.起油锅.
把红箩卜和甜椒倒进去.
大火.翻炒.
5.洒上少许的盐.
6.翻炒.
放点美味的酱油.
7.洒上一勺高汤.
翻炒
8.快起锅的时候.
放点美味的蚝油.
小贴士
过水的时候.可以放点盐.
过了热水.再从冷水中捞起.
1、原料：猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。
2、猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。
3、酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒断生起锅。
4、炒锅洗净置旺火上，下油烧热（约150℃），放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。
