锡纸粉丝的做法 ?：
1、提前把凉水泡软粉丝；
2、把蒜捣碎热油泼过，再加入适量的蚝油，生抽，料酒，调成酱汁；
3、把泡好的粉丝适当的剪短，再把调好的酱汁跟粉丝拌均匀即可；
4、搅拌均匀的粉丝放在铺好锡纸的烤盘里；
5、锡纸折好放在提前预热好的烤箱里，温度200，15分钟左右；
6、美味下饭的锡纸粉丝就做好啦！
1、花甲买来放入水中，在水里放入一小勺香油、少许醋，泡一会吐沙，龙口粉丝放入水中泡十分钟，金针菇撕开备用。
2、在锡纸上依次铺上粉丝、金针菇、花甲螺、洋葱、姜丝、蒜蓉，淋上由老抽、蚝油、花生油、豆瓣酱调好的酱汁用锡纸包好。
3、 烤箱预热两分钟，放入用锡纸包好的花甲粉丝，烤五分钟，就可以吃了。
1、花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。
2、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3、待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可。
锡纸粉丝，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一道低热能、高蛋白的菜品，又被称为百鲜之冠，天下第一鲜。
一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。锡纸粉丝正是将花甲的营养与米线的大众结合起来，广受人们欢迎。
