炒海茸
主料
海茸适量
五花肉一小块
辅料
酱油适量
醋适量
料酒适量
白糖一勺
盐适量
鸡精适量
葱姜，花椒，干红辣椒适量
家常炒海茸的做法步骤
1. 将干海茸泡发，海茸干的时候很细，但是泡发了很出数的，所以泡海茸的时候这个量一定要依据你吃多少而泡多少哦～
2. 将五花肉切片，葱切小段，姜切丝，花椒和干红辣椒适量，辣椒不宜多放，提味就够。
3. 在热好的油锅中放入花椒、葱姜和肉翻炒，让葱姜花椒的香味充分与肉混合。
4. 肉炒到7，8成熟时放酱油，翻炒两下让酱油与肉充分混合。
5. 将海茸倒入锅中翻炒。
6. 放入适量料酒，料酒是用来去海茸的腥味的，一点点就好
7. 再放一点醋保持海茸的爽脆口感，一点就够。
8. 放一小勺糖去腥提味，同样，别放多了哦～
9. 炒的感觉差不多了放适量的盐，鸡精准备出锅！
用料：海茸10克、盐3克、生抽1勺、小辣椒2个、鸡精2克、葱2克、姜2克、花生油。
做法：
1、海茸切成段。
2、把葱姜切丝，辣椒切小丁。
3、锅里放入花生油，烧热，放葱爆香。
4、加入辣椒姜煸一下。
5、加入海茸快速翻炒，然后加入盐，鸡精，生抽调味，出锅。
