问题一：如何炒熟栗子 我知道一个很好的方法，过年回去一个姑姑把洗好的栗子放到高压锅里面直接做，约10分钟。不放水，出来后栗子某面表皮会被烤的发糊，但是里面很干爽绵软。
问题二：我想炒板栗但是应该怎么炒起来才好吃呢 1挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。
2泡在水中。
3用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。
4一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。
一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
5全部切好后泡在水中约10分钟。
6晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
7不停的翻炒。
8翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。
9加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。
10 至切口足够大，栗子差不多熟了即可
问题三：在家怎么炒栗子好剥皮 1.栗子放在冰箱冷冻室内，用时取出。（这样 剥皮很容易）将栗子用刀切个口子。准备炒锅，放入栗子，小火煸炒，栗子开始炸壳时加入小半碗蜂蜜水，水干后继续煸炒。冒出香味后就可以了。
2.把栗子洗干净，放到漏勺里，把多余水分漏干净；选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧；将栗子倒入小煲内，不加盖子，高火两分钟除掉栗子表面的水分；取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟；然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀，再放入炉内，高火三分钟；取出打开盖子（注意不要被爆开的栗子烫伤），加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟即可。
3.一个简单的方法,你把栗子放在高压锅里加热一段时间后，拿起锅来回摇晃，然后香喷喷的栗子就出锅了.别忘了之前在锅里放糖,着个方法又快又好吃还简单
问题四：在家怎么炒板栗？ 一斤生板栗洗净放铁锅里,加进冷水,水量与板栗量持平,再点旺火烧开,直至将锅中水烧干,烧干后锅盖一定要盖好。待锅内有嘛嘛啪啪响声时,一手持锅把柄,一手按住锅盖翻倒里边的板粟,隔半分多钟翻倒一次,火不能关小(不要掀开锅盖,以防板栗爆响伤人)。从放入凉水煮到炒熟前后约,15-20分钟即可停火。如此炒制出的板栗大部分开口子,板栗的两层皮均非常易剥,吃起来香甜可口。
问题五：怎样炒板栗好吃？ 自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜
糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤
高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳。
问题六：怎么炒板栗才好吃 食材
栗子 770g
海盐(大粒盐) 1000g
方法/步骤
1
先把栗子冲洗干净.
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2
用大在栗子的便面切一个小口,,一定要把包着栗子的那成薄皮也切开.
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3
把栗子放入盆中,用冷水泡半小时.
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4
把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手绢上,吸干多余的水.
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5
起锅,放入大粒盐.稍微烧一会.
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6
然后把栗子放到锅中,翻炒.(栗子刚放入锅中的时候大粒盐会沾在栗子上)
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7
等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以了,(如果想吃糖炒栗子那现在就可以放一汤匙的砂糖.继续翻炒.糖会粘锅,要从底往上翻炒.炒到闻到焦糖味的时候就可以了)
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8
最重要的就是.关火把锅盖盖上闷15-20分钟.之后就可以吃了.
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9
出锅的时候可以用大眼的漏勺过滤盐.
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END
注意事项
? 炒栗子的时候要小火,慢慢炒.
如果没有大粒盐,平时用的食盐也一样的.
炒过栗子的大粒盐装起来,下次还可以继续使用.(如果是用糖炒的栗子,盐就不能在反复使用了.)
问题七：糖炒板栗是怎样炒的 糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。糖炒栗子，老少都爱吃，香甜又绵。大街上支起一口糖炒栗子的锅，能香半条街。其实，在家用微波炉也可做糖炒栗子吃。下面接受几种做法：
将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。吃时煮15分钟，凉水浸泡冷却后，栗子开一小口放入微波炉内，中火1至1.5分钟即可食用，栗子硬壳及内皮轻易脱落，味道似糖炒栗子。
把栗子洗干净，放到漏勺里，把多余水分漏干净；选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧；将栗子倒入小煲内，不加盖子，高火两分钟除掉栗子表面的水分；取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟；然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀，再放入炉内，高火三分钟；取出打开盖子（注意不要被爆开的栗子烫伤），加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟即可。
栗子洗净，煮少许，半熟时捞出，置于凉水中；在每个栗子上切两个口子，以防在微波炉中爆裂，并方便食用时剥皮；把切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒，浇食用油适量，撒白糖若干；摇啊摇，摇到油均匀裹住栗子，放入微波炉中烤，时间自己试验吧，跟栗子的多少，炉子的功率等有关，闻到香味就差不多了。这样烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子逊色，且制作过程中还不产生油烟。
问题八：卖炒栗子怎么样？大家给点意见吧。 买糖炒栗子很好啊.挺赚钱的。我们济南市内很多买糖炒栗子的。效益都不错。投资少，见效快。
请问你想在哪个城市做啊？
卖炒栗子需要注意以下问题：1、自己学会采购到好的适合做糖炒栗子用的生栗子；2、学会掌握糖炒栗子的好的技术；3、有一个好的销售地点；这三者具备肯定越做越好。
卖炒栗子利润核算
零售价12元/斤，生栗子5.5元/斤
一斤生栗子炒约九两重，12元×0.9斤=10.8元
一百斤生栗子耗用配料（半斤），成本1.5元，每斤耗0.015元
一瓶气能炒约500斤栗子，90元/瓶，一斤耗气0.18元
100斤生栗子炒一小时按1元/度计算
每斤电费0.01元
每天工人工资30元
每天房租金80元
每天税收10元
计算结果：每斤生栗子到销售出去实计
10.8-0.015-0.18-0.01=10.6（元）
每斤净利润：10.6-5.5/斤生5.1（元）
炒100斤生板栗每天净利润：100×5.1-30-80-20=380（元）
同样零售价15元/斤，生栗子6.5元/斤时
每斤净利润：13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8（元）
炒100斤生板栗每天净利润：100×6.795-30-80-20=550（元）
问题九：糖炒板栗详细步骤 糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作，机械操作与之类似。
问题十：炒栗子都用什么材料？怎么炒？ 先将火调到最大等锅热后，将栗子放入锅中抄几下，再将火调到中（偏小）然后慢抄（等栗子吸收热量），等栗子的温度差不多的时候放入盐，加大火猛抄（直到栗子爆壳）。
栗子可是很多人都喜欢吃的，栗子的口感很是不错，还可以有很多做法，无论是炒还是煮都是很好吃的。栗子的营养还比较丰富，可以保护身体的各项机能，对身体是百利而无一害的。
板栗怎么吃炒栗子
如何购买栗子，如何让挑选好吃的栗子。要看样子，选择板栗要选择个头饱满，个头圆润的栗子。切忌不要买太大的栗子，大的栗子不容易做熟。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油，植物园可以不让栗子出现烤糊的情况。栗子大小不一样，所以温度要把控好。看样子，烤的差不多的时候，可尝一个味道，看是否熟了，如果还没有，继续焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用，才会好吃。在烤栗子的时候，要洗净晾板栗干。然后，用刀在每个板栗上面竖切一刀。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
板栗烧鸡
板栗烧鸡可是很好的。如果制作板栗烧鸡，一定得先把板栗去掉外壳。然后，把剥好的板栗放入锅中煮分钟左右，等水干。把锅中放入食用油，多放一些。然后，放入板栗炒到表面变色后捞出。不用把剩下的油倒出，继续开火，放入葱花生姜爆炒，倒入鸡块，进行翻炒。鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗的营养价值板栗含有大量的维生元素，对牙齿有保护的作用、身体以及其他的一些运作，可以保护骨骼疏松，酸软腰腿，筋骨疼痛，延缓人体衰老。板栗含有大量的营养物质。其中，最高的营养物质是核黄素，核黄素可以对抗口腔问题，像口腔溃疡等问题都有帮助。板栗中含有丰富的碳水化合物，而这种营养物质可以供给身体所缺的的营养物质，还可以帮助身体的新陈代谢，可以保护脾胃、肠胃，对身体极好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，可以抵抗衰老，起到美容养颜的功效。
板栗的适合人群栗子适合所有的人群食用，栗子对于患有高血压的患者很有好处，可以防治身体出现骨质疏松的问题，对肠胃还有缓解的作用。对于女性也是很有好处的，特别是孕妇和产妇也是可以食用的，对身体的好处也是显而易见的。
孕妇能吃板栗吗可以。板栗是很受百姓们喜欢的，板栗的味道十分美味，而且糯糯软软的，很好吃。板栗的营养物质比较丰富。孕妇经常食用板栗对身体很有好处，对体内的胎儿成长有帮助，对孕妇本身也有好处。板栗可以提高身体自身的免疫力，对胎儿的生长也是很好，还可以对孕妇的恢复有好处。有很多种做法，可以用煮、炒都可以。孕妇可以吃板栗，但是要一定不要吃太多，如果吃的太多的还会让身体的肠胃出现消化不良。而且板栗的含糖量比较高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食。
空腹能吃板栗吗空腹是可以吃板栗的。因为板栗含有的营养物质比较丰富，可以全面补充营养。板栗其中的主要成分是矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等这些营养物质都是很好的。
肾虚能吃板栗吗可以选择生吃，对身体肾虚的人很有疗效。有人认为板栗可以保护身体，很多数人都是吃炒栗子，还有的人不知道，生食板栗对身体肾虚的人更有效果。人都是要变衰老，身体也会随着时间的变换，身体内的阳性也会慢慢减少。身体还会出现一些不适应的情况，会出现酸疼的表现。到老了以后，口腔内的牙齿也会出现问题。这些都属于肾脏出现的问题，食用板栗对肾脏也有了好的好处，对身体的肠胃也有好处。所以，肾虚的人食用板栗对身体会有好的疗效。
板栗怎么可以保存的好板栗买好后，有时候可能吃不完。板栗没有吃完要进行保存，可以选择把板栗全部分开放。因为做好的板栗内含有一定的水分，需要变凉，有一定的空气流通让板栗散热。如果通风散热不好的话会导致板栗出现变质，最后，导致板栗坏掉，因此需要摊开进行通风，一定不要密封保存。然后，放入冰箱。建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
板栗的食用禁忌板栗的营养物质比较丰富，但不能吃的太多，可以注意一些食用的方法。
1、板栗如果生吃会对肠胃造成一定的压力，会比较难消化。熟的栗子吃多了会导致肠胃的不适，导致胀气。所以，不能吃太多的。而且炒栗子的含糖量比较高，对于一些患有糖尿病的患者尽量选择不要吃，避免对身体产生不好的效果。
2、没有经过处理的生栗子可能会出现不好的症状，会导致栗子出现发霉的症。如果食用，会导致身体出现中毒的问题。
3、栗子有一些不能一起吃的东西，栗子和牛肉不能一起食用，会出现肠胃不适，对肠胃有不好的效果。栗子和羊肉也是不可以吃的，会导致肠胃不适，对消化道有不好的现象。吃的时候要注意。
4、挑选粒子的时候一点更要注意看栗子是否有样子残缺。
5、把栗子放在通风的位置，以免出现发霉的问题。
食物相克表 与板栗「相克」的食物 牛肉 板栗 板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。 与板栗「搭配」的食物 大枣 板栗 板粟与红枣一起吃，具有健脾益气、养胃健脑、补肾强筋等功效。 鸡肉 板栗 鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾。两者同煮，营养价值更高。
