原料：猪肉馅、胡萝卜、面粉用凉水、油、酱油、盐、酵母。
做法步骤：
第1步、面粉加酵母加凉水，同入盆中；面粉可用中筋面粉，酵母量是面粉量的1-2%，冬天用温水，天暖用凉水，水量是面粉量的55-60%；
第2步、因为面粉量比较大，所以我用的厨师机来和面，如果面粉量不多，而且有手劲儿，手揉面也是可以的，揉成较光滑的面团就可以；
第3步、面团取出放在大的保鲜盒里，因为盒子有盖子，密封后可以营造出湿润的环境，将盒子放在温暖处进行基础发酵；
第4步、胡萝卜削掉外皮清洗干净，用擦丝擦粗丝，不要太细的丝，熟了之后会成泥；
第5步、擦好的丝如果太长，可以切几刀变短；
第6步、猪肉馅准备好，最好带点肥的；胡萝卜富含胡萝卜素是脂溶性的，和油脂结合能转化变维生素A，对眼睛极有好处；
第7步、炒锅中倒少许油，将肉馅炒熟，加适量酱油和盐，这样处理过的肉馅非常香，没有一点腥味；
第8步、胡萝卜倒入肉馅中，翻炒一分钟，使胡萝卜微微变软就关火，不要炒熟；如果不炒一下，又短又粗的胡萝卜丝不但使馅变散，还会不留神把包子皮扎破，一蒸就漏汤；
第9步、发酵成2倍的面团取出放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
第10步、取适量馅放在圆皮上，包成胖乎乎的包子；
第11步、全部包好后入蒸锅中饧20分钟，大火上汽后蒸10-20分钟，根据包子大小来决定时间；焖5分钟再出锅，可使包子表皮光滑不收缩。
小贴士：
揉面所用的水视季节和室温来调整，可用不超过40度的温水和面，也可以用凉水；加一点儿白糖可以给酵母提供养料，发得会更好；
胡萝卜有黄、橙、紫等多种颜色，营养价值都是一样的；与油脂混合能将胡萝卜素充分转化成维生素A，但胡萝卜也不宜天天过量食用，每天一人200克为宜，多食会让皮肤变成胡萝卜颜色；
炒熟了肉馅不会有腥味，而且肉香浓郁，所有的萝卜馅都可这么操作，非常美味。
用胡萝卜和什么一起做包子馅比较好
你好
其实有好多的食物可以帮助我们保护视力，比如胡萝卜，肝，鱼肉，牛奶等等。我经常做这个胡萝卜馅包子，儿子特别喜欢吃，馅料用小窍门处理一下，就没有了小朋友们讨厌的胡萝卜那种特有的味道了。建议家里有宝宝的可以经常做给宝宝们吃。
胡萝卜鸡蛋素馅包子
主料：
胡萝卜1根 / 鸡蛋1个 / 发面面团250克
辅料：
糖1小勺 / 花椒粉半小勺 / 蒜末适量 / 食用油适量 / 盐适量 / 香油1小勺
做法步骤
1.一块发面面团大约250克。我这个是和了一大块，用了250克，如果不会发面的可以换算成，面粉160克，水90克，酵母1.5克。面团揉光滑，发酵大概3到4个小时就好了。
2.1根胡萝卜擦丝，加入一个炒好的鸡蛋碎，两瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和适量的食用油搅拌均匀，小窍门就是花椒粉和蒜末，这两样调料能有效的去除胡萝卜的生味。
3.食用油给胡萝卜起一个保护膜的作用，一定要搅拌均匀了，再加入盐调味，这样胡萝卜在油脂的保护下也不容易出汤了。加盐调好味之后最后再倒入1小勺香油，这样包子的胡萝卜馅就调好了。
4.把面团均匀的分成8份，大概30克左右一份的小剂子。
5.把小剂子擀成皮，就可以包包子了。
6.根据你自己的包法，捏上褶包上就可以上蒸锅了。蒸锅里我放了温水。目的是帮助包子二次醒发。
7.盖上锅盖大概醒发了25分钟。包子明显比刚上锅的时候大了。就可以开火蒸了。
8.大火烧开锅，转中火一共用时二十分钟。包子就好了。
9.这个包子不算太大，适量小孩子们，大人吃的话可以适当的包更大一些的。
10.自己包的必须薄皮大馅。用来做早餐，晚餐都是不错的选择。其实有时间的话可以一次做两倍，三倍的量，包好蒸熟了，放凉冻在冰箱，吃的时候用蒸锅热一下就和新的一样了。
小贴士
胡萝卜是久负盛名的护眼食品，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对人体视觉的形成有着重要的作用。不过胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要做熟了吃。
望采纳祝你好运
胡 萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，日常常用来清炒，或是与瘦肉，牛肉之类的食材一同炒食，也可以用来做包子，那么胡萝卜馅的包子怎么做呢
胡萝卜馅
胡萝卜
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胡萝卜馅的包子怎么做
准备香油，五香粉，盐，生姜葱，胡萝卜以及肉馅，酵母粉，温水。
先把酵母粉放到温水当中搅拌均匀，慢慢的倒进面粉里面，一边倒一边搅拌均匀，然后再揉成团，然后再盖上盖子发酵，胡萝卜的皮去除，切成小段状，然后再放到搅拌机里面打成碎末，锅中加入适量的油，加一些花椒，胡萝卜碎翻炒，再加一些盐搅拌均匀，猪肉馅里面加一些香油，五香粉，盐，生姜末，葱碎搅拌均匀，再把它倒进胡萝卜里面搅拌均匀，面团发酵好以后拿出来揉一下，分成小剂子再压扁，然后再像擀饺子皮一样擀开，包好以后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
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胡萝卜馅的做法
准备盐，花生油，香油，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生姜粉，面粉，豆腐以及胡萝卜。
先把面团和好，胡萝卜擦成丝以后切碎，木耳泡发以后切碎，豆腐切成小丁，葱切碎，锅中加入适量的油烧热，豆瓣酱放进去炒一下，再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀，加一些生姜粉，葱，豆腐，如果油加得不是非常多，那么可以再适当的添加一些花生油以及香油，把馅料搅拌均匀，面发好以后切成小段擀成皮，上锅蒸30分钟左右就可以。
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胡萝卜有什么营养价值
补充营养元素
胡萝卜里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，维生素b，抗血酸，维生素c，维生素b2，特别是胡萝卜素是所有食物没有办法比的。
防癌抗癌
适当的吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用，因为它的胡萝卜素含量非常高，能够让癌细胞的增长受到控制，还含有醣化酵素，能够分解食物里面的亚硝胺，让致癌物质对身体造成的刺激减少。
延缓衰老
吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用，因为胡萝卜素能够抑制脂质过氧化反应，防衰老效果不错，还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制，让衰老的速度减慢，还可以让皮肤变得更加光滑细嫩，它里面所含有的维生素非常丰富，能够让新陈代谢速度提高，血液循环的速度也能加快，这样皮肤就能变得更加滑嫩。
保护心脏
吃一些胡萝卜还能达到保护心脏，降低血压作用，它里面含有懈皮素以及木质素，能够降低血脂，让冠状血流量增加，让肾上腺素的合成分泌变得更好。
调节血糖
胡萝卜还有调节血糖作用，能够让对胰岛素的需求减少，它里面还含有膳食纤维，能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，减少血糖上升，让血糖水平得到调节，这样就可以减少对胰岛素的需求。
预防冠心病
胡萝卜还可以预防冠心病出现，它里面的酸酯果胶以及钙质含量非常丰富，能够让胆固醇降低，避免冠心病出现。
防止汞毒害
胡萝卜能够降低汞对身体的毒害作用，它里面的果胶成分进入身体以后能够和汞离子结合，让它排出的速度变得更快，这样毒害作用就能够减少。
预防夜盲症
吃一些胡萝卜还可以补充身体所需要的维生素a，如果身体缺少维生素a，就会让皮肤角化疾病以及夜盲症出现的几率提高，如果补充过多维生素a，中毒的情况就很容易发生，胡萝卜里面的胡萝卜素是补充维生素a的非常重要来源。
