即食海参最简单的吃法是做成海参小米粥。
主料：小米50克、海参1个、清水1.5升。
辅料：姜2克。
做法如下：
1、海参剪开，放入煮沸的清水和姜，焯水30秒捞出。
2、碗中加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
3、锅中加水，倒入浸泡过的小米，大火煮沸转小火煮20分钟。
4、将小米粥倒入碗中，放入海参。隔水蒸碗，大火蒸10分钟，端出即可。
5、海参小米粥制作完成。
1、将海参在开水里烫一下（切忌不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；
2、也可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了。
3、家常做菜，做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以，但注意做汤时要在汤开以后再放海参。
红烧海参的做法：
材料准备：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
1、油热后，下椒条爆炒；
2、把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
注意事项： 海参在早晨空腹的时候吃比较好，将化冻的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接把整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜吃就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的；选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果
