主要材料：苹果两个，鸡蛋一个，面粉适量，白糖适量，食用油适量。
1、先将面粉（或淀粉）适量，加入一个鸡蛋，用清水调成糊
2、苹果切块，放清水中浸泡，水里加少许盐
3、苹果捞出控水裹上面糊，炸成金**备用
4、锅内留少许油，小火放白糖翻炒
5、等白糖完全融化成金**，把炸好的苹果倒入锅中翻炒均匀，火一定不能大，大火会糊还会苦
6、成品图
油煎蛋片的制作材料：主料：鸡蛋400克
辅料：小麦面粉20克
调料：酱油2克,香油1克,醋2克,猪油（炼制）30克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)2克 油煎蛋片的做法： 1. 将鸡蛋煮熟；
2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；
3. 葱、姜切成末放入碗内；
4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用；
5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金**；
6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
