羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮、白菜洗净。
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化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
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分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
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胡萝卜切片，用热水淖一下。
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把胡萝卜、白菜切成碎末。
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将葱姜剁碎。
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将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
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加入胡萝卜、白菜和葱末。
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最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
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白菜羊肉饺子馅怎么做好吃
主料:小麦富强粉250克 羊肉(肥瘦)250克大白菜(小白口)300克虾米500克
调料:大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜(白皮)5克香油5克醋5克
净羊肉500克?韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
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1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
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1?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
做法
白菜羊肉水饺是用主料:小麦富强粉、羊肉(肥瘦)、大白菜(小白口)、虾米，调料:大葱、姜、花生油、盐、味精、酱油、大蒜(白皮)、香油、醋制作而成的食物。
1.羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀
白菜羊肉饺子馅
用料 ?
羊肉500克 山东大葱一颗（大的）
大白菜150克 料酒少许
生抽少许 盐少许
鸡蛋一个 鸡精少许
香菜一根 花生油适量
清水100克 纯花椒粉3克
白菜羊肉饺子做法
羊肉馅加料酒、鸡蛋、生抽、花椒粉、搅拌、适量加入清水搅拌、500克肉馅加100克水就可以了、这里指的是买肉的时候肉没打水哟、肉馅打水差不多的时候加花生油、盐、鸡精拌匀先喂20分钟后、大白菜洗净剁碎、不要挤水、香菜切末、大葱切成碎末倒在一起搅匀即可……
我这是自己和的面，自己擀皮、也可以买现成的饺子皮
这是包好的饺子
饺子下锅煮熟捞出沥干开吃
太诱人了吧……
