在自然条件中，石龟生长较慢，1龄龟30克左右，2龄龟80克左右，5-6龄龟500克左右。在人工养殖条件下，生长较快，自然温度下饲养，2年可达500克；在温室，1年可达500克。
越南石龟的性成熟年龄为4-5龄。野生龟体重400克以上，可做亲龟。自然性比为1：1。雌、雄区别，一般雄龟比雌龟个体大，背甲较长，腹甲中央凹陷，尾较长，肛孔离腹甲后缘较远；雌龟腹甲平坦，尾短。石龟长年均可交配，每年5-10月份为繁殖期；广东在4月末至8月末，6-7月份为产卵旺季，这时常见雌、雄龟在水中或陆地交配。在自然环境中，交配多在夜间进行，在人工饲养条件下，常见白天在运动场或水池中相经追逐、交配。产卵于岸边坐北向南、沙土松软、隐蔽较好的场地，每年产卵1-3次，每次产卵（窝卵量）4-9枚。
20厘米左右。
石龟腹甲尾部V型短处几厘米到十几厘米的大小都是比较平常，最大可达20厘米左右。
石龟饲养方法：
1、选址及准备龟饲料。养龟场地必须水源充足、水质符合养殖标准、环境安静。石龟喜欢栖息于水中，因此龟池结构以水池为主，少量陆地供其活动、产卵。龟饲料如动物下脚料、蕉类、瓜果等，在养龟前必须准备好供应计划。
2、挑选龟。健康石龟，表面无伤、无短尾、活动灵敏等。
3、龟饲料的搭配和喂养。石龟是杂食性龟类，对饲料的适应能力强，既食动物性饵料也食植物性饵料。龟饲料的动、植物料配制比例为7比3为宜。投喂时，按四定原则投喂，及时清理残余食物，并保证水质的良好。
4、精心观察石龟的摄食等活动情况。及时对龟体、龟池及食具进行消毒。
5、做好龟病防治工作。重点是预防龟病的发生，发现异常及时隔离并积极治疗，严防老鼠、蛇、蚁等敌害生物对龟的侵袭。
