今天就给大家分享这道“紫豇豆烧五花肉”做法简单，美味又下饭，全家都爱吃。你也试试吧。
紫豇豆烧五花肉
食材：五花肉 300克，紫豇豆一把，豆瓣酱 一勺，大葱 一根。
制作方法：
1.将紫豇豆的边筋撕去。
2.将紫豆洗净，滤水备用。
3.将五花肉切成方形小长条。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
5.舀入一勺豆瓣酱，炒香。
6.放入五花肉煸炒。
7.将五花肉煸炒片刻，加入一碗清水，放入少许酱油，大火烧开。加盖，转小火烧制。
8.烧几分钟，放入紫豇豆，继续烧。烧至豇豆变色，软烂，放入少许鸡精，撒入洗净切好的葱花，翻匀出锅。
美味可口，超级下饭，做得简单，全家都爱吃。
小贴士：
1.豆瓣酱有盐味，酱油不能放多了，适量，只为上色。
2.紫豇豆一定要烧软烂，才好吃。
梅豆角怎么做好吃
梅豆味道清香，现在这个时候正当季。腌制梅豆作为小咸菜食用，清脆适口尤其适合冬季佐粥食用。
腌制梅豆的方法很简单，主要是这几步:
梅豆无需清洗，直接摊开晾晒至梅豆打蔫收起。把晾晒好的梅豆撒上咸盐，然后压上重物腌制一夜。把腌好的梅豆入缸，一层梅豆撒一层盐，然后倒入烧开晾凉的白开水，上面用重物压住即可。梅豆在腌制和拿取过程中，要使用干净无污染的器具，防止沾油污导致梅豆腐烂变质。
用料：梅豆角220克、青辣椒半个（35克）、大蒜20克、盐3克、油8克。
步骤：
1、准备所需食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。
2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。
3、如上图切成宽2~3毫米的细丝。
4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。
5、炒锅烧热，加入食用油8克。
6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。
7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。
8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。
9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。
10、成品。
