前言
梅豆，可能就是四季豆的另一个品种，我觉得比四季豆好吃，这种豆角没有四季豆毛多，做起来香一些。不过，一定要做熟才能吃，不熟的吃了会中毒噢。。。。梅豆的好处，可以到百度看一下，非常好的食材
材料
主料：梅豆350g、猪前腿肉100g；
辅料：油适量、盐适量、姜蒜葱适量
烧梅豆
1
梅豆买回来后，把二头的豆肉还是去掉吧，这样可以去掉老筋。
2
先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间
3
姜，蒜，葱切好。
4
猪前腿肉，。。我用的是全肥肉，要是前腿肉，可以瘦肉做成末，肥肉和我这个一样，切好备用。
5
坐锅后放入肥肉，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。
6
倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
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炒到稍变色，变软时，放入盐，炒一会后，倒入少量清水，以能看到水为量，烧到水干，再倒入少量水淀粉，十秒后就可出锅了。
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出锅了。为了好看，可以放些青红椒，我家有孩子，所以我放了几片胡萝卜丝。
小贴士
1，洗干挣后再做二次加工，这样可以保住营养；
2，最好还是给梅豆的中间切开，这样更好的入味和节省炒作时间。节省能原啊哈哈哈
3，炒一会后快出锅时，再放入蒜子，这样更香一些。。。
4，谢谢您来看我做的家常菜。
腌制梅豆：
1、食材：主料眉豆500克；辅料生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）眉豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。
