主料
五笋鱼
550克
辅料
油
适量
生抽
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
步骤
1.食材：五笋鱼。
2.将姜丝铺在鱼盘里。
3.将五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。
4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。
5.将鱼盘放入。
6.盖锅盖，旺火。
7.蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。
8.将葱丝铺放在鱼身上。
9.热油锅，将油烧得滚烫。
10.淋在葱丝上。
11.倒入适量的生抽即可。
小贴士
蒸鱼时间要看鱼身大小来掌控。。。
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
