如图 , 应为
鰕虎鱼科? Gobiidae 复鰕虎鱼属 ?Synechogobius? 鱼类

下图为 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta ,俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼
是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。在中国沿海均有分布,连云港市沿海的分布尤广。矛尾复鰕虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”。
既不能承受南方之炎热高温,又不能忍耐北方之严寒霜冻,只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境,使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉,沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵,经过冬眠保存了下来,于春末之季开始繁衍。
狗光鱼做法一,
1,将鲜狗光鱼处理干净,撒上一点点儿细盐。
2,备好八角,将红辣椒切断,葱叶切圈儿,葱白切丝。
3,开火,热锅熟油后,放入处理好的狗光鱼,炸一下。

4,倒上酱油。
5,放八角、辣椒段儿,倒点料酒,然后续点水,中小火炖。
6,炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁,关火。
7,装盘,撒上葱花葱丝。趁热吃,鲜嫩着呢。
做法二,
01,首先我们把狗光鱼宰杀好,然后用盐把鱼身抹一下,然后用清水洗干净后备用
02,锅中放入适量的油烧热后,倒入适量的姜丝进行爆香

03,然后把狗光鱼倒入锅中煎制半分钟,稍微用铲子动一动,调入适量的盐,味精,生抽,料酒,再调入适量的水用大火炖制
04,待锅中汤汁快要收浓时,把切好的辣椒块倒入锅中
05,待汤汁全部炖干之后,出锅即可
扩展:沙光鱼(狗光鱼)
沙光鱼(拉丁学名:Synechogobius hasta)是虾虎鱼科复虾虎鱼属动物。主要分布在中国沿海以及朝鲜、日本、印度尼西亚爪哇岛等近海。 沙光鱼是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强并且生长迅速,嘴大贪食。


