家常糯米排骨的做法：
1、排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。
2、把排骨和糯米都放入冰箱，第二天蒸之前把排骨裹上糯米，剩余的糯米直接均匀撒盘里放入锅里隔水蒸40分钟或以上，我直接放电压力锅里隔水蒸了。
糯米蒸排骨怎样做
排骨 100g糯米 50g芹菜粒 20g水 1000ml盐 5g
1.排骨用水清洗干净，放入锅中加入1000ml清水，糯米用清水浸泡30分钟。
2.芹菜切成小粒，把锅大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫。
3.转小火煮50分钟后再放入泡好的糯米，继续小火煮40分钟，最后放入芹菜粒，盐搅匀关火即可。
原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)?
糯米火腿蒸排骨主料：排骨辅料：糯米 火腿 荷叶 姜
调料：盐 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香
1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜；火腿和糯米分别浸泡6小时以上；火腿切小块放入腌制好的排骨中；干荷叶用温水泡软洗净。
2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。
3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。着急吃，照片拍糊了，看看老鼠恶狠狠地咬了一大口
排骨一直是儿子喜欢吃的肉食，通常的做法就是红烧，清炖，烤，为了让孩子吃的别太油，今天我做一道用糯米蒸的排骨，蒸出的排骨肉里有糯米的香味，糯米里也有肉的香味，吃起来一点也不腻，而且糯米吃起来比肉还香呢。。。
材料
主料：糯米300g、排骨500g；
辅料：盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、葱丝适量、姜丝适量、十三香适量、粽叶2片
糯米蒸排骨
1
提前一晚先将排骨腌制好，（准备好盐，料酒、老抽、酱油、十三香、葱丝、姜丝放入洗净的排骨中，排骨最好用精排，腌制一晚最好，因为比较入味）。
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2
准备好300克糯米，提前一晚泡好，然后沥干水份。
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3
夹起一块腌制好的排骨，放入沥干水份的糯米中，让排骨均匀的裹上糯米。
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4
将准备好的粽叶也提前泡一晚，然后沥干水份平铺到盘子上（我是将端午节吃完粽子的叶子留着放冰柜冻上，用的时候提前泡上），然后将裹满糯米的排骨依次码在粽叶上，如还剩余糯米，可以让糯米倒在码好的排骨上。
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5
蒸锅开锅后，中火蒸1个小时，便可上桌开吃了。特别香，可以还不腻。
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小贴士
排骨，糯米都是提前一晚腌制好，粽子叶也要提前泡，粽叶必须要铺在排骨下面，这样蒸的时候排骨和糯米才会有粽叶的香味（粽叶必须得放）
