用料：花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
2、黄豆洗干净，中火干炒，炒到黄豆上有黑癍时，放水把黄豆煮到能咬动时即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。
4、做锅放油，用大火到8成热时，放黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香．
黄豆不泡可以直接炒。
准备材料：黄豆80克，盐，油，胡椒粉，孜然粉。
步骤一、将黄豆洗净，沥干水分。见下图：
步骤二、干锅，开小火，将黄豆放进锅中炒到黄豆表面变得金黄。见下图：
步骤三、加入适量的油润一润继续翻炒到黄豆熟透。见下图：
步骤四、将炒好的黄豆盛入盆中，放入盐、胡椒粉、孜然粉拌匀即可。见下图：
步骤五、炒好的黄豆。见下图：
