传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜。因此，应季食物一向被认为是健康首选。近日，美国福克斯新闻网推荐了10种冬季“特产”，让这些食物陪您健康过冬。
南瓜：
咸蛋黄焗南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。
它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
柚子：
酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。
柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：
1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。
维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。
球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
紫甘蓝：
蚝油西兰花
十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。
它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。
凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
西兰花：
西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性 。
萝卜缨：
在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。
一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
红薯：
红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
栗子：
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。
栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
大葱：
大葱含有抵抗疾病作用的营养素。
如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。
此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。
不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
大蒜：
大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。
此外，它还具有消炎、抗感染的特性。
（1）栽培季节。抱子甘蓝与甘蓝一样可以春秋露地栽培，为取得较高效益，最好采用改良阳畦或不加温温室春提早、秋延后栽培。
①春季改良阳畦或不加温温室栽培。宜采用早熟品种如早生子持，结球时期较耐高温。于1月上、中旬保护地育苗，2月中、下旬定植，5月中、下旬至6月上、中旬收获。
②春季露地栽培。采用早生子持品种，于1月中、下旬育苗，3月上、中旬扣小棚或改良地膜提早定植，6月上、中旬收获。
③秋季露地栽培。采用早熟品种吉斯暨卢，于6月中、下旬播种，7月中、下旬定植，10月中、下旬至11月初收获。
④秋季改良阳畦或不加温温室栽培。采用中熟品种增田子持，仍于6月中、下旬播种，7月中、下旬定植，11月中、下旬收获。
（2）栽培技术要点。
①播种育苗。
a.播种方式。早春宜采用温室播种，容易满足幼苗生长要求的22℃左右的适宜温度条件。夏季育苗可以采用塑料大、中棚育苗，并覆盖旧农膜遮阳、防雨，四周大通风，利于降温。栽667米2抱子甘蓝需准备4米2育苗畦。播前浇足底水，撒细底土再播种。栽667米2的播种量为20～25克，播后覆细土盖籽、保墒。当小苗长出2片真叶时，选择壮苗，按株行距12厘米×15厘米分苗。
b.苗期管理。早春播种后苗床保持在22℃左右，出苗后保持18℃，分苗前再降低2～3℃。分苗前、缓苗后、定植前仍可参照以上温度来管理。夏季遮阳及适当浇水降温。子苗期底水浇足的基本不浇水。分苗后浇透水，以后酌情补水。夏季视天气情况适当多浇水，有利于生长和降温。
②定植。抱子甘蓝的苗龄随育苗季节的不同而有所不同，一般早春40天，夏秋少于30天。当小苗具有5片真叶时为定植适期。定植前施足底肥、整地、作畦。每667米2施优质腐熟农家肥2500千克以上，磷酸二铵15千克，过磷酸钙20千克。中熟种应单行定植，做成畦宽连沟1.2米的小高畦，株距40～50厘米，每667米2栽1200株；矮生早熟种做成畦宽连沟1.4米的小高畦，每畦栽2行，株距50厘米，每667米2栽1800～2000株。栽苗时要尽量保持土坨不散，以保护根系，促进缓苗。
③田间管理。
a.水肥管理。定植后，定植水要浇足，5～7天（夏季3～4天）后浇缓苗水，蹲苗期间要注意中耕除草。抱子甘蓝生育期较长，从定植成活至采收结束，生长期长达90～120天，需追肥3～4次。第一次在定植成活后，每667米2追施尿素约10千克，以利于植株恢复生长。如已施足底肥的，这次可以省去。第二次追肥在定植30天后进行，促进植株营养生长，使其外叶达40片左右再进入结球期。两次追肥后均需培土，防止植株倒状和肥水流失。第三次追肥在叶球膨大时进行，以促进叶球的发育与膨大。第四次追肥在叶球采收期进行，因为每个植株有25～40个小叶球，当下部的叶球陆续采收后，上部的叶球不断形成，还需要养分和水分，此时追肥有利于提高产量。后3次追肥，每667米2每次施尿素15千克，结球期可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每5天喷1次，连喷3次。
b.植株调整。抱子甘蓝植株高大，叶数多，叶球不断形成，容易造成植株头重脚轻，引起倒伏，影响产量和质量。一般植株长到40厘米时，应根据品种不同，选择适宜长度的架杆插架，上部用绳扎好，以防倒伏；对于植株基部结球不良的腋芽及病叶要及时摘除，减少水分、养分的消耗，有利于通风透光。
抱子甘蓝每667米2产量依品种、栽培方式和栽培技术的不同而不同，单球重一般为100～150克。高产种及栽培管理得法的，每667米2产量能达到500～600千克；低产的或栽培管理不得法的，每667米2产量只能有150千克。
