今年的年夜饭大家准备在家自己做，还是去饭店吃呢？我们打算在家里自己做，一家人齐动手共同来做一桌年夜饭，也是一件很幸福的事情，一家人围坐在一起才有过年团圆的气氛。今天给大家推荐一道香辣干锅虾，特别适合年夜饭的餐桌，平时都是在饭店吃这道菜，虽然好吃但是每次感觉都吃不尽兴，虾少蔬菜多，而且价格还不便宜，不如自己在家做。
香辣干锅虾的做法
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大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
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2
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
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腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
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4
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
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5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了。
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6
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
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7
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
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放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
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9
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
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翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
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麻辣鲜香特别好吃，是不是做法非常简单，学会了年夜饭也给家人露一手，肯定大受欢迎！
香辣干锅虾的成品图
外出点餐还是要少去，但是家里神兽说好久没有吃干锅了，刚好收到七鲜灰芦花鸡翅中，所以干锅必须安排起来，超简单又好吃。
麻辣干锅翅中虾的做法
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1
准备食材，配菜可以选自家喜欢的。
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翅中取出来清洗干净
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3
冷水下锅加入大葱和生姜
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4
焯水后捞出备用。
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配菜切好
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锅中倒入食用油烧热
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放入洋葱、大葱、生姜、蒜翻炒出香味。
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倒入翅中和大虾翻炒
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翻炒变色后加入香锅料
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加入莴笋和平菇
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翻炒均匀加入开水焖烧15分钟
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再加入彩椒收汁
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出锅之前撒芝麻翻炒均匀即可
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装盘撒葱花和小米辣即可“牛羊猪禽，在七鲜买更放心。”
麻辣干锅翅中虾的成品图
麻辣干锅翅中虾的烹饪技巧
技巧tips
1、食材用量根据自家人数调整。
2、翅中焯水的时候不要煮太久，水开煮三分钟左右即可。
