人们都还记得，早在90年代蜜雪冰城是做冰淇淋起家的，从代销产品到仿制产品，最终自主研发。如今就连门店中制作软冰激凌的设备都有了自己的技术，蜜雪冰城冰激凌机就是和设备生产商共同开发，提供给门店使用的。蜜雪冰城加盟意向登记表
蜜雪冰城冰激凌机主要制作软冰淇淋，也就是类似华夫脆筒这类产品，到店消费之后马上制作，非常新鲜。还有一种硬冰淇淋是在小卖部，便利店，超市等商业机构进行售卖的，值得一提的是，不论软冰淇淋还是硬冰淇淋，品牌都已经跻身全国前三位。
在郑州郊区有两个硬冰淇淋生产线，每天向全国的各大商家送货，软冰淇淋制作则主要通过企业授权配方，提供原材料以及硬件设备。在所有加盟商的门店当中现场制作，想保持同样的口味，而且天南海北不同城市都一模一样，企业做出了巨大的努力。如今冰淇淋机已经迭代到第五代，设备比较昂贵，在所有企业统一采购的硬件设备当中都是价格较高的。
冰淇淋粉，奶粉，可可粉，吉士粉，泡打粉，这些在制作工艺当中用到的基础材料，也全部都来自于郑州半成品工厂，通过自家的冷链物流输送到门店当中。从前门店制作软冰淇淋有很高的工艺难度，由于配方的限制，市面上许多冰淇淋机没有办法做到这么高的规格，而且时间太长，半自动化的设备需要的手工越多，口味就越难把握。
有客户反应产品太过软化，口感偏淡，于是研发部门立即组织攻关团队，招募了多名有硬件基础的工程师，经过数年研发，才在2009年推出了第1代冰淇淋机。如今十年过去了，按照两年迭代一次，如今已经是第五代产品，完全自动化程序设计，操作只要15秒，新鲜的冰淇淋脆筒就诞生了。
拥有了这套新设备，人工成本和制作时间大幅度降低，也导致品牌旗下几款软冰淇淋售价在2~4元之间，没有商家可以竞争。蜜雪冰城冰激凌机是软件硬件和自动化控制的集大成者，企业为此投入巨资，耗费十年时间研制，虽然有许多商家想求购，但是为了保持技术，只提供给加盟商使用。连续几年时间来，上万个门店已经更换了新设备，其中75%是五代产品，剩下的则是四代产品，进一步提升了产品的竞争力，扩大了利润。
文章来源：蜜雪冰城官网
具体流程如下;
一、如何选址
编辑本段
冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。
二、开业成本
编辑本段
1、开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。
开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。
如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。
2、冰淇淋店每月收支明细表：
房租2000元
水电费300元
工商税务费600元
雇员工资1000元／两人
毛利4000－7000元
一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。
3、基本饮料成本：豪华型冰淇淋雪糕机1台*9800=9800元，单头冰淇淋雪糕皮机1台*1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个*22=22元。
香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种*各5包*(25元/包)=1000元。
冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个*0.2元=600元，轻化油 (15公斤/件)*15=225元，不锈钢匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14种*=350元。
苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元
如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解
三、如何选择冰淇淋加盟店
编辑本段
对比一 投资门槛不同
A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。
B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。
A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。
B品牌的冰淇淋设备投入只需2.5万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。
地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。
对比二 进货成本不同
A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。
A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。
对比三 月收益不同
A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~1.5元
不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~4.5元，所以A品牌的单品收益高。
在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在1.5万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。
