通常1500斤的西门塔尔牛能出约690-750斤的肉，其出肉率一般为46%。为保证西门塔尔牛能正常生长，每天需要擦拭角间、额部和颈部的尘埃、污垢，通常在上午以及下午让它运动，每次的运动时间约为1个小时，适当的运动不仅能保证种公牛的性欲，使精液品质变优，而且还能防止肢蹄变形。
一、1500斤西门塔尔牛能出多少肉
1、产肉量
一般体重1500斤的西门塔尔牛能出约690-750斤的肉，西门塔尔牛出肉率通常为46%，但若育肥得当，出肉率可达到50%左右。
2、养殖西门塔尔牛的注意事项
（1）每天刷拭公牛角间、额部以及颈部的尘埃、污垢，防止公牛因为擦痒而损坏皮肤。
（2）种公牛必须在上午以及下午各运动1次，每次的运动时间应保证约1个小时，不仅能让公牛性欲旺盛、精液品质优良，而且还能防止肢蹄变形以及牛体变胖。
（3）约1岁的青年公牛应带上鼻环，为方便采食，需将鼻环向着牛头上部栓系。种公牛应双绳牵引，即由两人分别在牛的左右两侧牵引，烈性较猛的种公牛须用勾棒牵引。
二、农村养牛催肥秘方
1、1头牛每天饮用100g白糖或者150g红糖制成的温糖水，通常10-20天就能复膘。
2、准备甘草、红枣、白糖、白术各500g，接着将甘草煎汤去渣，然后将红枣、白糖、白术加入甘草汤中煮，煮熟后去掉枣核让牛1次吃下，连服7-10天。
3、将1000g韭菜，用250g猪油以及15g食盐炒熟后喂牛，每日1次，连喂7天。
4、把100g小米熬煮成糊状，然后将其拌入精料中，用熟猪油作引子饲喂牛，连喂15-20天。
5、把红枣、红糖各500g以及60g当归煎汁喂牛，每天1剂，连服7天。
6、把黄豆、大米各500g加水磨碎，然后加入250g米糠以及适量食盐，搅拌均匀，待牛吃饱草后再饲喂，连喂15天。
7、把250-500g的婆婆针弄碎，并加入250-500g去核红枣，煎汁加红糖喂牛。
8、将100-150g女贞子研成末，并拌饲料中1次喂牛，连喂2-3周。
9、准备500g熟糯米，然后放入猪油100g，加温后喂牛，连喂15天。
10、把200g*羊藿用250g的饶酒浸泡2天后，取汁150g，兑开水让牛服用，每日2次。
11、把沙参40g、黄精100g以及薏仁米300g熬汁，然后再拌入料中喂牛，连喂7天。
12、准备乌藤、血凤藤各250g以及当归60g，煮猪骨汤喂牛，连喂3-5剂。
13、在2500g的大麦中加入10kg的水，并用旺火熬制至发粘，然后取汤给牛饮，分5次喂，连喂15天。
14、针对体衰的老牛，将3.5-4kg姜黄与1.5kg的糯米煮熟后与150-200g的米酒混合，待温后喂完，分4次喂完，每隔2-3天喂1次。
15、把50-150g黄荆子炒黄后研成细末，拌入饲料内喂给老牛，连喂15-30天，有壮膘的效果。
西门塔尔牛的品种：较优良的品种主要有：弗莱维赫、蒙贝利亚、高代西门塔尔等杂交牛。
西门塔尔牛年龄与胎次：年龄与胎次对产奶成绩的影响甚大。
在一般情况下，初配年龄为l6一l8月龄，体重应达成年牛70%。
初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛产奶量低l5%一20%。
3至5胎母牛产奶量逐胎上升，6至7胎以后产奶量则逐胎下降。
根据研究，乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。
如何根据体型外貌选择好牛：奶牛体型外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。
体格高大，外貌清秀，皮毛光亮有弹性，垂皮发达下垂明显。
中躯容积大，乳用体型明显，乳房附着结实、附着面积大，从后看乳房紧紧挤在夸间，乳头大小适中，4个乳区匀称，后乳区高而宽。
乳头垂直呈柱形，间距匀称。
乳静脉粗向前延伸。
整体呈三角形，从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前伸延相交呈－三角形。
从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈－三角形。
肢蹄，尤其后肢更为重要。
母牛生殖器官及乳房均在后躯，需要坚强的后肢。
分娩后，产奶高峰期出现比低产牛晚(高产牛一般在分娩后56一70天。
低产牛为产后20一30天)，而且高峰期持续时间较长(l00天左右)。
高峰期过后，高产牛产奶量下降趋势比低产牛缓慢。
泌乳末期，低产牛一般自动停止产奶，而高产牛则产奶不止。
总之，凡具备体型高大，乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，必然能吃、能喝，多产奶。
