食材明细
排骨
2斤
土豆
2个
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
食盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
酱油
适量
大料
适量
八角
适量
其他
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧排骨炖土豆的做法步骤
红烧排骨炖土豆的做法步骤：1 1冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：2 2冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：3 3炒一会儿，倒入葱姜蒜。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：4 4继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：5 5撒上调料，倒入酱油。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：6 6继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：7 7炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：8 8肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
红烧排骨炖土豆的做法步骤：9 9放鸡精，可以出锅了。
小窍门
1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。
3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。
红烧土豆排骨的做法，红烧土豆排骨怎么做好吃
主料
土豆
1个
排骨
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红烧酱油
1勺
味极鲜
1勺子
料酒
适量
步骤
1.准备材料
2.锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，
3.土豆切块，葱切段，姜切片
4.锅内加油，放入排骨、姜炒至排骨两面微黄
5.加葱煸香，烹入料酒煸炒
6.倒入红烧酱油和味极鲜煸炒上色
7.倒入适量的清水
8.放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开
9.煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。
10.烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。
小贴士
排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9
看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
