香芹泡菜牛肉丝的制作材料：主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。
调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。3.大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。4.炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。5.改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。提示：吃辣椒肯定减肥，首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊！牛肉不像干煸牛肉丝那么干，嫩滑又有些嚼头，有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西，吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣，盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿
烧开水，放入葱、姜、料酒，焯过水。
三
起油锅，用六成热煸炒葱、姜，再用豆瓣煸炒红油，炒蒜片、泡姜、泡椒。
四
炒好后，将牛脊髓和料酒焯水，翻炒，放入配菜胡萝卜，加适量水，大火燃烧。
五
它把稍微浓一点的酱烧到脊髓里就好了，可以出锅了。如果喜欢麻的味道，可以在盘子背面撒胡椒面。
本站将与大家分享川味红烧牛脊髓的做法。你学会了做川味红烧牛脊髓的步骤，需要的时间和调料搭配吗？我们将教你如何手工烹饪川味红烧牛脊髓。可以做出川味红烧牛脊髓营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我期待着分享川味红烧牛肉脊髓食谱的烧制结果。
