乳酪有多种多样食用方法。最经典的便是和红酒配着来，白红两物互相引逗另一方内蕴的味儿，直到酒乳融为一体，化在嘴里，醉在心中。乳酪能够 切割成小三角，用翠绿色的沙拉青菜叶盛起来，缀上核桃肉儿，草莓苗尖儿，迷迭香末儿，就是一道心旷神怡的开胃菜。三九寒天时，把乳酪搁在小火锅里，化为稠状的汤，用于涮小牛肉小南瓜和朱古力，鲜浓温暖，热门大补，此乃当时山里人家供暖的方法，如今被誉为荷兰火锅。乳酪是美国人的平时食品，是正餐也是零食，是小朋友们最好的英式下午茶的小点心，是宴会中夹在主餐和甜品间的杀手锏，是瘦子长胖的神器，是大胖子心里说不出的痛，是绝大部分荷兰男人女人无法抵御的引诱。
干酪可以直接吃吗
奶酪的吃法可做西餐厅调料，可独立做为主餐，也可夹在吐司面包、曲奇饼干、汉堡里一起吃，或与沙拉、鲜面条拌食。而最经典的便是加上红葡萄酒立即服用。白红两物互相引起酒的香醇和乳酪的乳香，直到酒乳融为一体，纵享沉醉的觉得。秋冬季季节，火锅众宠。把乳酪放到锅子里，待它溶化成稠状的汤，再说涮肉类食品和芝士饼干，鲜浓温暖，这就是当下时兴的荷兰火锅。
1、提前准备环节：把苹果，梨清洗去皮，切割成适度一小块，放于菜盘中；将提前准备的再制奶酪也适度切割成一小块，放于另一菜盘中。
干酪可以直接吃吗
2、提前准备一个深一点的锅，在里面放适度的水，加温十分钟，随后在水中放一个中等水平尺寸的碗，将事前准备好的再制奶酪切片放进碗里，并在上面浇小量纯奶，待其溶化，变稠后再次加适当牛乳（依据个人兴趣爱好）。
3、将煮好的乳酪浇在切完的新鲜水果切片上，制冷一小会但不必长时间，等乳酪成形即，一款美味可口的新鲜水果乳酪就可以应用了，一饱口福吧。
奶油奶酪可以直接吃，因为奶油奶酪是一种口味偏酸的软质奶酪，由牛奶或奶油制成，所以它是可以直接吃的，也可以用于制作甜品（如各种奶酪蛋糕、曲奇、吐司），但是它很容易变质，如果开封一定要尽快食用。
奶酪营养好，但能量较高，把握好吃的量很关键。当天不喝牛奶的话，可以吃25~50克的奶酪，最好选择钠含量、糖含量较低的奶酪；如果已经摄入足够的牛奶或奶制品，最好就不要再吃奶酪了，以免增加能量摄入。
食用须知：
1、低钠奶酪还是比较健康的。奶酪加工过程中需要添加盐，这不仅能调味，还能抑制微生物生长，使奶酪风味更佳。笔者调查市面上17种奶酪后发现，其盐含量均在170毫克/100克到1800毫克/100克之间。
2、甜奶油干酪少量吃。市面上17款奶酪的糖含量在0~6克/100克之间。即使按照6克/100克的含糖量计算，吃50克奶酪也不过摄入3克糖，不用过于担心糖摄入过量。
以上内容参考：人民网——吃奶酪很安全
