主料main
笋子1300克?鸡肉1050克?二荆条20克?小米辣16克4人份
辅料others
植物油100克?郫县豆瓣酱28克?八角2枚?三奈2粒?干辣椒3个?老姜6克?花椒1克?盐8克?鸡精2克
笋子烧鸡的做法
步骤step
1
备好食材：笋子切片。
步骤step
2
鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。
步骤step
3
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。
步骤step
4
放入鸡肉炒至变色。
步骤step
5
放入郫县豆瓣酱。
步骤step
6
放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。
步骤step
7
倒入适量清水大火烧开。
步骤step
8
转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子。
步骤step
9
食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣。
步骤step
10
调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
步骤step
11
关火，出锅。
竹笋烧鸡块怎么做好吃又简单 竹笋烧鸡块最正宗的做法
笋烧鸡块做法和步骤
1
食材切块。笋焯水，锅中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入鸡块。翻炒均匀后，加入1勺的有机酱油，使颜色上的均匀些。
2
再加入笋片翻炒均匀。再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒。
3
最后加入糖半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，香油适量调味。
八角2个、香叶3片、蒜3瓣、姜1块、生抽2匙、老抽1匙、精盐适量、鸡精适量、蚝油1匙、五香粉适量、料酒1匙、淀粉半匙、食油适量、冰糖小块
竹笋烧鸡块步骤1
竹笋烧鸡块的做法大全
青椒洗净切滚刀块，鲜竹笋去壳洗净切片
步骤2
竹笋烧鸡块的做法图解
锅内加入一大锅水，加入一勺食盐和半匙食用油， 水开后放入竹笋焯水
步骤3
竹笋烧鸡块的家常做法
2-3分钟后捞出竹笋，用水冲洗两遍，并加入水泡半小时以上（中途换水1-2次）后滤干水备用
步骤4
竹笋烧鸡块的简单做法
鸡肉洗净切大块，加入适量盐，鸡精，料酒，一匙生抽，蒜，姜片（去腥），五香粉，半匙淀粉（鸡肉不容易老），拌匀，腌制半小时以上入味
步骤5
竹笋烧鸡块怎么吃
锅内入平时炒菜多一点的油烧热，加入鸡块翻炒
步骤6
竹笋烧鸡块怎么做
鸡肉炒硬，并微黄时，加入两个八角，几片香叶，一小块冰糖，一匙生抽、一匙蚝油、一匙老抽均匀
步骤7
竹笋烧鸡块怎么炒
加入刚烧开的开水，和鸡肉齐平的样子，烧开后盖上盖子小火慢煮7、8分钟
步骤8
竹笋烧鸡块怎么煮
水快干时加入竹笋和青椒翻炒均匀，焖2-3分钟，收干汁水。出锅即可
