白萝卜大骨汤的做法
萝卜和大骨头实在是食材中的最佳拍档，萝卜能去出大骨汤的油腻、促进消化；萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于大骨才能被人体吸收。喝萝卜大骨熬的汤是最好的补钙方法，补钙的同时也补了人体所必须的多种微量元素。用苏泊尔鲜呼吸压力锅熬高汤特别快，汤汁还很浓稠哦！
用料
大骨头 1根
海米 10克
白萝卜 1/2个
生姜 3片
大葱 2段
黄酒 5克
食盐 适量
开水 适量
清水 适量
做法步骤
1、准备好食材：猪大骨头1根、白萝卜1/2个、生姜3片、大葱2段；
2、大骨头加姜片、大葱和黄酒随凉水煮开，撇开浮沫，清洗干净；
3、将清洗干净的大骨头、姜片和大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；
4、加入10克的海米；
5、加入适量的开水；
6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“肉类排骨煲汤”功能；
7、在煲骨头汤的时候将白萝卜切好备用；
8、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
9、打开锅盖，加入白萝卜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能将汤再煮一会；
10、出锅时加入适量食盐调味即可食用。
小贴士
1、炖大骨的砂锅水要一次加足，不能中途添加。 2、煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。
春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参，尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。
制作方法：
1.将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;
2.大火烧开，撇去浮沫
3.加入姜片和大葱段，再加入白醋
4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火，十五分钟关火
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中，加入准备好的高汤与大骨
6.大火烧开后加盖转为小火，煮上二十分钟
7.加入盐、胡椒粉调味
8.搅拌均匀后，再上面撒些小葱花
烹饪技巧
1、将大骨提前用冷水泡出部分血水，这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。
2、用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中)，压上十五分钟后关火，高汤就制作好了。
3、高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱。
在我们日常的生活中，汤品是既营养又利于消化的美食。营养学家做了一项调查显示，营养良好的人都有喝汤的习惯，因为汤类在小肠中均匀分布，利于消化吸收。骨头萝卜汤更是您健康的首选，希望您喝出健康，喝出美丽。
