素菜
材料
苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量
做法
1.苦瓜洗净后去囊切丝；芹菜洗净后切粒；木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵；豆干洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。
3.炒香后加入苦瓜及芹菜。
4.加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。
素菜-三色蔬菜
材料
冷冻青花菜12磅小红萝卜9磅Zusuki西胡芦5磅黄胡芦瓜5磅生抽3杯糖3.5杯蚝油2.5杯水3杯
做法
1
青菜皆分类切好、洗过之后
2
分批烫熟后，沥干水待用
3
制作酱汁，混合均匀后浇拌后上桌
蒜香什锦素菜
材料
胡萝卜3磅卷心菜20磅蘑菇3磅黄皮西葫芦4磅绿皮西葫芦4磅蒜末1碗蚝油2/3瓶盐适量鸡精2勺葱末半碗
做法
1
将黄皮西葫芦、绿皮西葫芦、胡萝卜切片，待用。
2
卷心菜切块状，待用。
3
将切好的素菜和蘑菇片各自在开水中烫过捞起。
4
蒜末，葱末下油锅爆香，待用。
5
烫过的蔬菜放在两个大烤盘中，加入爆香的蒜末和葱末。
6
最后加入蠔油和少许盐，带薄膜手套用手拌一下，最后尝一下咸淡，如需要，可以加盐调味。
美味又营养的炒素菜方式。
准备白玉茹去洗。第一步:美味小吃素菜的做法。
提前准备好泡好的木耳和芹菜，洗净切段。胡萝卜少许，将胡萝卜切成菱角片。第二步:美味小吃素菜的做法。
准备好葱花和蒜粉。第三步:美味小吃素菜的做法。
锅中烧开水，加入一勺盐和油，放入白玉蘑菇或海鲜菇、黑木耳和胡萝卜，焯水40秒。第四步:美味小吃素菜的做法。
加入芹菜，焯20秒。第五步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
将盛好的菜焯一下，用冷水擦干备用。第六步:美味小吃素菜的做法。
在锅中加热油，加入葱花和大蒜，炒香。第七步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
翻炒十秒。爆炒水。第八步:如何做出美味的小炒素菜。
迅速加入蚝油、酱油、少许白糖提鲜。鸡精。第九步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
加一点稀水淀粉。淀粉和水的比例是1:5。如果出锅时喜欢香油，可以放一勺香油，味道更香。第十步:美味的小炒蔬菜和三鲜蔬菜的做法
第十一步:将菜装盘，翻炒出营养美味的素菜。
好吃，是一道很有营养的素菜。
