酱爆土豆丁
材料
中等土豆……三只，
瘦肉丁……50g，
大葱……小半根，
大蒜……2瓣，
姜……1小块，
花椒……少许，
大酱……两大匙，
花生油……一大匙，
淀粉水……少许，
表面装饰……青椒丁少许
做法
1土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎
2锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。
3锅内留底油，加入葱姜蒜爆香
4加入瘦肉丁炒至发白。
5加入两大匙酱翻炒均匀。
6倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可。
7装盘，撒青椒丁装饰。
小诀窍
1切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。
2大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减~
无论配米饭还是面条，非常百搭~
怎么做土豆丁好吃
用料
鸡胸
一块(约200克左右)
土豆
一个(中等大小)
白糖
1g左右
孜然粉
随意
孜然粒
随意
辣椒粉(可选)
随意
盐
随意
油
孜然鸡肉土豆丁的做法
鸡胸切小方丁，要小一点，别超过1cm。
加入1g白糖，用手抓匀，再加入孜然粉拌匀，腌制20分钟以上，然后再加入一些淀粉和油搅拌均匀。
热锅凉油放入处理好的鸡肉滑熟，捞出沥油。
土豆去皮，切成与鸡肉大小相同的小丁儿。用清水冲洗两遍，控干。
锅中放底油，中火，下土豆翻炒，油不要太少，太少容易粘锅。炒至土豆焦黄且熟(可用铲子切一下试试，如果一可以顺利切开就是熟了。
如果油比较多，这时可以将油控出不要。
把控了油的鸡肉回锅，同时撒入孜然粒，盐调味。翻炒均匀就可以出锅了。
喜欢辣的朋友，也可以加些辣椒粉。
盐、孜然、辣椒粉无具体用量，可根据自己的喜好调节。
导语：土豆丁怎么做好吃?土豆丁的家常菜做法有哪些?我为您提供了土豆丁的做法大全,欢迎阅读。
食材
主料
土豆200克
辅料
适量油
适量盐
适量豆瓣酱
步骤
1.将土豆清洗好，并切成丁；
2.坐锅点火，并在锅中加入水；
3.待水烧开倒入土豆丁；
4.将煮好的土豆捞起，沥干水；
5.在锅中倒入油，并加入蒜花椒等佐料；
6.再将煮好并沥干的土豆倒入锅中翻炒；
7.加入盐在土豆中；
8.再加入豆瓣酱在土豆中；
9.起锅，成品土豆丁做好了。
小贴士
注意，土豆煮至用筷子插下去软和为止，太硬了，再炒就不太容易熟，太软了就容易散开。
