主料： 小葱500克；
调料： 盐5克、醋10克、酱油5克、香油5克
做法：
1、鲜小葱摘去黄叶，去根须，洗净沥水；
2、将葱切成长段，撒上精盐拌匀盛盘；
3、放入醋、酱油、香油调匀即成。
食材：五花肉、花生油、吸油纸、盐。
步骤：
1、五花肉大约500克冲洗干净放入冰箱冷冻定型，这样切的时候不费劲儿。冻好的五花肉切成厚薄均匀的大肉片。
2、热锅加入少许的花生油，转一下锅使锅面均匀的粘上油。
3、放入五花肉片，改中小火不断的翻炒五花肉片，防止瘦肉粘锅。
4、一直炒到五花肉片变成白色并且出油，这时改成中火焅出五花肉片里的油，勤翻动几次使肉片受热均匀。
5、基本焅干肉片里的油脂并且呈金**即可捞起控油。
6、盘中铺上吸油纸，把控好油的肉滋拉放入盘中，撒上适量的盐搅拌均匀即可。
7、装盘。
