怎么炒都不好吃，因为蚕蛹皮保温效果非常好。
可以油炸、烤、水煮、蒸。
油炸水煮一下会失去少了香气，但会凝固内部蛋白质，炸好加盐，或可根据口味习惯加其他调味品。其他做法，临出锅前加调味品既可以。
另外，不嫌麻烦，纵向切开加调味品，然后再炸，或切口沾糊再炸，酥香浓郁，口感更佳。
如果炒，建议煮透了、炸过的再炒，或干脆就是没吃完，下顿再炒，可加葱、葱姜蒜、尖椒、树椒麻椒等，根据用者喜好而定。
食材
主料
蚕蛹
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
步骤
1.蚕蛹洗净，红椒备用。
2.汤锅上水，加盐，将蚕蛹煮熟后捞起沥干水分。
3.锅烧热，加色拉油。
4.将沥干水分的蚕蛹放入锅中炒干水分。
5.炒的过程中加盐，加红椒一起翻炒至干。
小贴士
蚕蛹外皮薄，直接炒会爆破，先煮熟再炒就不会爆了。
