要想把果盘摆的好看，可以通过以下两个维度去做：
1、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？
水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。
水果颜色的搭配一般有“对比色"”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种：
红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；
红、黄、橙可算是相近色搭配；
红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
2、艺术造型
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
摆果盘简单好看方法如下：
材料准备：水果、刀。
操作步骤：
1、做容器。选一个大的、圆形的水果，比如西瓜。从中间的位置，利用三角刀进行切割。只要个头大，内壁厚的水果都可以拿来做，横切或者竖切都可以。哈密瓜、香瓜、菠萝、木瓜都可以。
2、去瓤，挖球，准备其他水果。把准备作为容器的瓜的内部瓜瓤挖掉，这样就成为一个容器的形状了。其他水果的话，把中间掏空，成为容器的形状就可以。
3、开始准备其他水果。如果本来就是小颗粒的，比如说葡萄、圣女果，洗干净就可以。如果是大个头的，可以切成小块。或者用刻花模，做成可爱的其他形状。木瓜、哈密瓜、西瓜这些大水果，适合用来做水果球。比如今天用了一半做容器，另外一半就可以用挖球器挖成小圆球并装好就完成了。
