冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格，平时生活中你会做冷面酱吗?现在，我来告诉你冷面酱的4种好吃做法。
冷面酱的做法1甜辣冷面酱
材料
凉开水4大匙，印尼ABC甜辣酱2小匙，细砂糖1小匙，白醋1小匙，酱油1小匙，盐1/4小匙
做法
将所有材料放入放入大碗中，搅拌均匀即可。
冷面酱的做法2泰式冷面酱
材料
红辣椒2条，蒜仁2颗，凉开水4大匙，在来米粉1大匙，细砂糖2.5大匙，柠檬原汁3大匙，鱼露1.5小匙，盐1/4小匙
做法
1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟，捞出冲凉备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入凉开水搅碎，倒入锅中，加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀，小火煮至微滚。
3.将在来米粉以少许水调匀，加入微滚的作法2中勾芡至浓稠，熄火放凉即可。
冷面酱的做法3四川冷面酱
材料
芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
冷面酱的做法4韩式冷面酱
材料
A.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少许，洋葱片少许，油3大匙，B.凉开水3/4汤碗，姜末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，C.盐1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鲣鱼酱油1茶匙
做法
1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌;热油锅，放入材料A的洋葱片，炸至金黄熄火，并将油冲入碗中，之后再加入材料B、C搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。
2.加入泡菜于作法1的面汤中。
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樱花虾油饭的做法 ?
长糯米洗净放入电锅中，加入 200 毫升的水；饭锅按『糯米』功能煮。传统饭锅：外锅加 2 量米杯的水煮。
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干香菇泡水软化；沥干后切丝备用。
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猪里肌肉切丝；放入碗中，加入 1 大匙酱油和 ? 小匙白胡椒粉拌匀；放入冰箱腌至少 20 分钟。
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樱花虾（或虾米）洗净沥干水份；备用。
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倒入 2 大匙客家油葱酥油，中火热锅热油后；先放入干香菇丝爆香，闻到香菇香味时，放入樱花虾（虾米）拌炒至虾香出来。猪肉丝加入 ? 大匙太白粉拌匀后；放至锅中炒至猪肉丝熟。
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倒入长糯米饭，加上 ? 杯客家油葱酥；加入各 ? 小匙的五香粉及白胡椒粉；倒入 3 大匙酱油拌炒；闻到酱油香即可熄火；继续将糯米饭拌炒至均匀分布酱油色；即可起锅。
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盛碗；淋上甜辣酱放上香菜；即可食用。
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小贴士
* 长糯米和水的比例要对；不然太湿，糯米饭会黏成一块。
* 没有台湾樱花虾可用一般的虾米。
* 猪里肌肉可改用三层肉（下锅前可以不用加太白粉）、鸡肉、干鱿鱼、干干贝（鱿鱼和干贝不用腌酱油和白胡椒粉）
* 炒料（猪肉丝、樱花虾和干香菇）的量，可以炒 4 个量米杯的糯米饭；敝人喜欢一口糯米饭满满的肉、香菇和虾米！
