雪花牛肉的做法
1.
牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。
2.
过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
3.
平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。
4.
准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。
5.
转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。
6.
淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。
7.
出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成
小贴士
桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。
可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。
一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。
雪花牛肉豆腐煲
材料：牛肉 豆腐
做法：
煎香牛肉粒
放水，大火煮滚后，小火煮5分钟，有浮沫可以捞走
喜欢吃软的菜梗，所以先放菜梗和豆腐
再放菜叶，中大火煮到变软，放盐，出锅撒了一点黑胡椒
