引言：在夏天的时候人们都喜欢吃一些凉拌菜，其实凉拌木耳是比较好吃的，我们在家里的时候可以做一下，你们知道凉拌木耳的家常做法有哪些吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、凉拌木耳的家常做法在日常生活中我们可以做一些凉菜吃，特别是在夏天的时候，天气特别的热，人们的胃口也不是特别的好，我们做一些凉菜吃更下饭。首先我们来做一些凉拌木耳，其实在家里做凉拌木耳，家常做法是特别简单的，首先我们将木耳买回家之后进行泡发，这个时候清洗干净，有的木耳里面可能会有一些沙子，所以将木耳清洗干净放在一旁备用。接下来准备一些配料，这个时候需要一些小葱，把小葱切成葱丝，这个时候再准备一些辣椒，把辣椒也切成节。把他们都放在一旁备用，所以接下来我们就可以把水倒入锅中，当水烧开之后，把木耳下进去煮一分钟就把木耳捞出来控干水分。
这个时候我们就可以起锅烧油，把我们准备的一些葱姜蒜，以及一些其他的配料放进锅中进行，冰箱淋在我们的木耳上，这个时候充分的搅拌，最后撒上芝麻就可以吃了。所以家庭版的凉拌木耳制作非常的简便，而且通过这种做法你会发现凉菜会变得比较可口，而且不是特别的难咬，木耳吃起来也特别的爽口。而且我们在制作的过程中会发现他会有一个焯水的缓解，是焯水的缓解是为了让它变得更加好吃，不会出现没有熟的情况。在日常生活中我们可以制作很多的凉拌菜，不仅是木耳，其他的菜也可以凉拌，所以通过这些方法吃一些美味的食物。
凉拌木耳的做法：
用料
黑木耳 150克（泡发）
小米椒 1个
蒜 2瓣
麻油 1勺
生抽 1勺
枸杞 10粒
香菜 1根
醋 1勺
香叶 6片
做法步骤
1、蒜头切末小米椒切段备用，干木耳提前泡发，也可以采用热水会比较快
2、泡发好的木耳加清水和香叶入锅，煮40分钟左右，具体看购买的木耳品质，来决定煮至软糯的时间，亲们自己撑握。
3、小米掓、醋、生抽、香油提前调制，待木耳出锅冷却后（可以直接在纯净凉水中冲凉）拌匀装盘撒上白芝麻加香菜、枸杞即可
4、色香味俱全
