牛肉粒
主料牛肉500克
辅料食用油10克 玉米淀粉10克 黄酒10克 特级酱油10克 胡椒粉2克 五香粉2克 白糖10克 食盐2克
牛肉粒的做法
1.牛肉去掉明显的筋膜
2.手工剁碎
3.加糖、盐、五香粉、胡椒粉、特级酱油和黄酒拌均匀
4.然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀
5.最后加一点油拌均匀
6.把拌好的肉馅平铺在烤盘里
7.撒上一点芝麻
8.表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
9.最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成汁）
10.烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤30--35分钟
11.烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水
12.烤好后晾凉切块
13.用糖纸包起来就行啦，我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的
烹饪技巧牛肉手工剁碎更好吃。
主料
精牛肉500g 盐、五香粉适量
孜然粉、辣椒粉等适量 花椒、姜蒜适量
无油减肥小零食之牛肉粒的做法步骤
1. 去血水：整块牛肉切4cm厚度薄片凉水下锅，待水开后煮两分钟捞起晾凉切条；
煮牛肉条：血水倒掉，牛肉条放入清水，再放盐、料酒、五香粉、姜蒜、花椒等调料（量根据个人口味），煮熟牛肉，捞起控水。
2. 将牛肉条切成小颗粒，方便入味。
3. 牛肉粒拌上自己喜欢的调料~我做了老干妈和孜然味两种@_@
4. 放入烤箱，上下管回风120℃烤四十分钟，如果喜欢硬一点就多烤一会儿~
5. 将烤好的牛肉粒取出放凉~营养健康的无油牛肉粒就做好啦，慢慢享用吧
