海蟹有哪些品种?

海螃蟹有什么品种

品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种

海蟹有哪些种类

蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱。俗话说：“九月团脐十月尖”，分别表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴，十月雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。这段时期，正持最佳的食蟹季节。今天，我们就给大家介绍一些有关螃蟹的小知识。

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

螃蟹的别名最多，《红楼梦》里贾宝玉在诗中把它叫“无肠公子”；《西游记》中则把它叫“横行介士”；唐人卢纯品评天下美味时说：“四方之味，当许含黄伯第一。”也是说的螃蟹。在《白蛇传》里，螃蟹还是恶僧法海的藏身之所，至今人们在吃蟹时还说螃蟹壳里的一个小东西叫和尚头、蟹和尚，认为此物大凉，吃不得。

下面简单介绍几种常见的蟹种：

梭子蟹，也称"蝤蛑"，"枪蟹"，常群栖浅海海底。

青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。

溪蟹，通称"石蟹"，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。

蟛蜞，也称"螃蜞"，"相手蟹"，常见的为"红螯相手蟹"，穴居海边或江河口泥岸。

招蟹，又名"望潮"，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名"招潮"。

还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。

北京名医施今墨将天下蟹分为九等，以湖蟹为第一，这湖蟹指的是产于扬州高邮湖、邵伯湖和江南的太湖、阳澄湖的螃蟹。扬州的螃蟹名气颇大，曾是地方官员用来拍皇帝马屁的贡品。宋代文学家黄庭坚有《食蟹》诗云：“鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。”极赞扬州的贡蟹。李渔曾认为湖蟹虽然味美但个头小，这是他的一孔之见，扬州产的湖蟹个头就挺大的，清人《忆江南》词云：“扬州好，秋九在江干。接得黄花高出产，拾来紫蟹大于柈。香腻共君餐。”蟹大而味美，这样的美味居然可以拾到，真是羡煞今人。如今当然不会再有拾到大螃蟹的美事了，螃蟹的价格一升再升，要想吃蟹，就得出大价钱。最难得是有“后起之秀”著称的高淳“固城湖”大闸蟹了，它也是选自长江优良水质，其味道之绝可以和阳澄湖并驾齐驱了！

螃蟹产得多了，吃法也就多了，除了备受老饕们推崇的清蒸法以外，民间还常常将螃蟹一切两半，大者一切四瓣，拖上面糊下锅炸一下，再与大毛豆同烧，两只蟹就可供全家人痛快地吃上一顿。兴化的中堡醉蟹是扬州的名产，其色如琥珀，如姻脂，味道极为醇厚，是下酒的佳肴。以中堡醉蟹为原料做成的醉蟹清炖鸡也是扬州的名菜。四方游客来到扬州，常要带点醉蟹回去给父母，亲友尝尝。

海蟹的种类有哪些

品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种

海蟹的功效与作用 海蟹有哪些种类

有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效

螃蟹的种类

招潮蟹

fiddler crab

亦称呼叫蟹(calling crab)。甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)沙蟹科（Ocypodidae）招潮蟹属(Uca)约65种蟹类供统称。头胸甲梯形。前宽后窄，额窄，眼眶宽，眼柄细长。雄体的一螯总是较另一螯大得多（称交配螯），大螯特大甚至比身体还大，重量几乎为整体之半，有点像小提琴，故得其英文名。小螯极小，用以取食（称取食螯）。雌体的二螯均相当小，而对称，指节匙形，均为取食螯。如果雄体失去大螯，则原处长出一个小螯，而原来的小螯则长成大螯，以代替失去的大螯。在温、热带海湾数量很多。生活于水下的洞穴中，穴深可达30公分(约1呎)，取食藻类和其他有机物。北美的常见种如好斗招潮(U. pugnax)、信使招潮(U. pugilator)和红节招潮(U. minax)，均为2.5?3公分(1?1.2吋)大小，见于北大西洋沿岸的新英格兰到墨西哥湾沿岸各州。雄的颜色较雌体鲜明。颜色包括珊瑚红、艳绿、金黄和淡蓝。

螃蟹有哪些品种

品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种

螃蟹有哪些品种

淡水蟹：阳澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹，小河蟹等

海蟹：梭子蟹，帝王蟹，面包蟹等等

蟹有哪些品种

螃蟹的名称及其品种：

螃蟹又叫河蟹，因为它生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中华绒螯蟹，是中国的特有品种，所以现在市场出售的螃蟹都是统称中华绒螯蟹，而为什么又称“正宗”和“不正宗”呢?

现在人们包括国内外及华人华侨都能说出螃蟹的几个品种，这些名称有：阳澄湖的大闸蟹(长江水系)、辽蟹(辽河水系)、瓯蟹(瓯江水系)这三大品种为主要名称，从地理上讲，北边为辽宁，中间为江苏，南边为福建，这三个省是螃蟹最宜生长的地段，现在人们把种苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、内蒙等全国各地的淡水中养殖都获得了成功，但大家都以长江水系江苏段养殖的螃蟹为标准，品种最佳，它的特点都优于其它水系的品种，这样长久之称，便把长江水系的叫“正宗”螃蟹，辽河水系的叫辽蟹，瓯江水系的瓯蟹(又叫福蟹)，除长江水系外的螃蟹都称为不正宗螃蟹。从科学来分类，不能叫正宗与不正宗，但从形态及有关测定结果看，由于它们长期生长的环境和有关因子之别，使同一品种生长不同地理及环境，从而逐渐改变了某些内因和外型、口味、体色、规格、生长速度及形态特征等都有了差异，这一差异的出现，使广大食用者有意去挑选好的品种，而养殖者就追求养殖适合于食用者的需要品种。因此这一事实的出现，就不难有人在出售苗种时，都说自己的蟹种是正宗的长江水系蟹种，成品上市时都说自己的是正宗长江水系蟹。这三大水系的品种，用现在科学测定和形态及生长速度等方法，都确实能分别开来。

如何分别三大水系中螃蟹

(盯)从外观形态区别：

1．长江水系螃蟹：体型呈不规则，似椭圆形，幼蟹阶段体薄而较扁平，第四、五步足的足趾尖细长，前额齿较尖锐，中央两齿间凹陷深。第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置。

2．辽河水系螃蟹：体型与长江水系相近，幼蟹阶段体形较厚，第五步足的足趾尖短而粗，前额齿较钝，中央的中间凹陷较浅，第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置。

3．瓯江水系螃蟹：体形近方正形，幼蟹阶段体厚于辽蟹，第四，五步足的趾尖较短，发白色，前额齿钝，而中央凹不明显，第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置。

(二)从体色和口味看：

1．长江水系成熟蟹：背壳为青色，(有时因为环境不同也会变色)肚白、金爪黄毛，煮熟后，甲壳淡红色，口味鲜美，蟹腥味浓。

2．辽河水系成熟螃蟹：背部壳淡黄，肚部灰黄，煮熟后中等红色，口味没有长江好，蟹腥味不浓，有时还带有苦味。

3．瓯江水系成螃蟹：背部较黑(也有呈**)，肚部呈灰黄，有像“水锈”斑点，煮熟后，深红色，口味较差，蟹腥味小。

(三)上市时间(即生殖洄游上岸时间)：

1、长江水系螃蟹：10月初开始活动，寒露至霜降开始形成高峰，汛期集中。

2、辽河水系螃蟹：8月中下旬开始活动，9-10月初集中上岸很快，时间很短。

3、瓯江水系螃蟹：8月中下旬开始活动，形不成高峰，直到元旦还陆续爬行活动。

(四)从成熟个体规格看：

1．长江水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格整齐，平均体重150-250／只，最大个体达400-700克／只，群体增重7-10倍，回扑率(成活率)45-85％，(放养扣蟹种)。

2．辽河水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格不整齐，体重平均100-150克／只，最大200-300克／只，群体增重5-8倍，回扑率20-35％，最小的0.5％。

3．瓯江水系成熟蟹：二秋龄成熟，平均体重60-80克／只，规格大小很不整齐，群体增重3-5倍，回扑率15-20％。

(五)从养蟹......

这个是海蟹的那个品种！

面包蟹

蟛蜞菊的功效与作用及禁忌

蟛蜞菊的功效与作用及禁忌，蟛蜞菊拥有很强的抑菌作用，能够有效的抑制乙型链球菌以及金**葡萄球菌等，所以平时用蟛蜞菊泡茶饮用，下面一起来看看蟛蜞菊的功效与作用及禁忌。

蟛蜞菊的功效与作用及禁忌

蟛蜞菊的功效

1、清热解毒

蟛蜞菊的药性比较凉，能够清热解毒、降火化瘀，对于上火、发炎等症状有着不错的疗效。对感冒发烧也有着不错的缓解作用，一般蟛蜞菊都是被制作为成药在药店出售的，购买时可咨询一下。

2、风热感冒

风热感冒是常见的感冒病症，而蟛蜞菊性凉，能够有效的环境风热症状，如果想要用蟛蜞菊治疗感冒的话，可以用搭配黄花墨菜与打大叶蝨麻头根水煎服用，熬制服用请在医师的指导下进行。

3、治疗炎症

在咽喉、气管等发生炎症的时候，也可以服用蟛蜞菊进行治疗。对于牙龈肿痛，体热口渴也有不错的疗效，可以用15克蟛蜞菊搭配6克虎耳草、15克爵床和冰糖水煎服用。

4、外治疮疖

可以将新鲜的蟛蜞菊捣烂取汁，然后加入药量1/4的'食醋混合均匀，就能用来涂抹疮疖了，也能够用来治疗白喉。用棉签蘸药液涂抹病处即可，一天2～3次，具体的操作最好找医师指导。

蟛蜞菊的作用

1、抑菌作用

蟛蜞菊拥有很强的抑菌作用，能够有效的抑制白喉杆菌、乙型链球菌以及金**葡萄球菌等，所以平时用蟛蜞菊泡茶饮用，是能够增强自身的免疫力的。

2、抗癌作用

蟛蜞菊的提取物能够有效的抑制一些恶性癌症，比如腹水癌以及肝炎等病症，久服能够起到一定的抗癌作用，能够提高病患者的生活质量。知道了蟛蜞菊的功效与作用，它的服用禁忌也请一定要了解。

服用蟛蜞菊的禁忌

1、忌脾肾虚寒

蟛蜞菊本就性凉，所以更不适合脾肾虚寒的人服用，这样会导致虚寒加重，不利于身体健康。如果一定要服用，请在医师的指导下进行，平时自己就不要购买服用了。

2、孕妇慎服

女性在怀孕期间最好也是不要服用蟛蜞菊的，如果胡乱服用可能会对宝宝的健康造成影响。在服用前需要知道一些医师，怀孕期间不管是什么药物，服用前最好都要问一下。

蟛蜞菊养殖要点

1、水分

菊花在养殖过程中，要保证土壤的干湿交替，浇水要浇透。每次等到土壤变干燥后再浇水，避免积水造成根部的腐烂，会影响菊花的生长。在雨季雨水较多，可以加入一些泥沙土，增强土壤透气性，可以有效做好土壤排水工作。

2、光照

菊花对光照要求不高，在菊花的花期，可以养护在通风明亮的地方，保证太阳光的散射照耀，可以促进花瓣的盛开。光照太强烈，会导致菊花枝叶过分生长，夏季光照强烈，需要对菊花进行适当遮阴保护，强烈光照，会造成叶片的晒伤。

3、温度

菊花喜欢阴凉的环境，温度适宜可以有效延长菊花的花期。菊花适宜生长温度在18～21℃之间，夏季气温升高，可以在空气中和叶片表面洒水，做好降温保湿，冬季需要将菊花移放室内养护，避免低温出现冻伤。

4、管理

菊花每年都需要进行换盆处理，在春季挑选更大的花盆，装入新鲜土壤，满足菊花的生长。菊花在幼苗期可以修剪侧枝芽，促进新枝芽的萌发，适当修剪花蕾，促进花瓣的盛开。在花期后，修剪枯枝烂叶，减少多余养分的消耗。