蒸面灯是我们这里过元宵节最重要的节目，就像过年包饺子一样必不可少。据说以前的老人们都是根据这个来安排春种秋收的。?
蒸好的灯出锅，首先要看一下哪个灯碗里存的水多。因为蒸的时间长，水蒸汽就会变成水存在灯碗里。可老人们却说这是有讲究的：龙灯里存的水多，表示今年雨水多；反之，则说明今年要干旱。最好是不多不少，风调雨顺。
12个碗灯中哪个月份的灯碗里水多，就说明那个月下雨要多，没水的灯就说明那个月要干旱。
做法
1、黄豆面与面粉1:3混合，放适量精盐和水，水少放，和的面要比馒头硬很多。揉匀，一定充分揉匀，醒发半2小时左右。
2、像蒸馒头一样分成一小块一小块的，形状可以自由发挥，比如小鸟、刺猬、香炉等等，但一定要留灯肚子，后面会往里面倒一点花生油。
3、 其中最经典的是捏褶，通常要捏12个月的褶，每个月代表一个褶，有8个褶就代表8月。捏好一年的12个月，寓意整年吉祥如意，健康平安。
4、上蒸屉蒸熟，大火开后转中火，再蒸25分钟，因为是黄豆面，所以关火之后再焖一会儿。这里还有个有趣的预言，据说，蒸出来之后看灯肚子，代表哪个月份灯里剩余的水份多，说明今年的这个月份雨水大。
5、蒸好了拿出来，用牙签缠上一点棉花，插在面灯中间当作灯芯（注意棉花一定要从头包到尾，这样点燃的时间会更持久。），然后顺着牙签倒一点花生油，别太多。点燃时间长一些，让面灯充分吸收些食物油，煸炒时会更好吃。
6、点燃它们吧！然后可以跟可爱的小朋友们一起许愿啦。
7、等点燃之后，油也充分吸收了，没吸收的油可以倒走。此时就可以把灯切成薄片，锅里放葱姜蒜煸香，倒入面灯片炒香，2分钟后倒入水煮开，就可以吃团圆吉祥的面灯了。
