100平米开冒菜店店面2万（视地方价格而定）。
资金运用：
（一）厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱，展示柜等，按30000元计算；
（二）洗菜盘及洗碗碟架3000元;
（三）收银台及酒水柜7000元;
（四）餐桌餐椅费用，合计20000元。;
（五）调料费用：2000元；
（六）装修费用：100平米装修费用预估10万元左右；
（七）人员工资：店长的工资大约在每月6000元左右；配菜员两名每人每月3000元左右；收银员两名每人每月3000元左右；洗涤员两名每人每月2500元左右；服务员3名每人每月3000元左右，合计32000元/月；
（八）食材费用：每天采购的新鲜食材，大概需要50000元左右。
（九）代理加盟费用，平均在100000元左右。
以上最省预算也要差不多40万元左右。另外，一些不是急用的东西，开了店，有了现金收入才买也可以。
冒菜西施和黄手艺是都是特别受欢迎的重庆小吃，而且非常相似。两家店的主打是重庆特色小吃“冒菜”和“火锅”，味道辣爽可口，本着谁好吃谁更好的原则。冒菜西施较为注重外卖和网上营销，并且菜品种类更丰富，做法也更新颖；黄手艺则更加侧重于餐厅环境和体验，在店内品尝更具有可玩性。总的来说，两家店的特色菜品都非常好吃，选择哪一家都不会失望，具体取决于你更注重方便快捷还是舒适体验。
