水煮田鸡的做法
1.田鸡去皮 内脏，皮用盐搓洗一下。
2.切小块备用。
3.辅料分别切丝备用。
4.锅加热倒入适量的油。
5.然后把蒜泥 姜丝 辣椒先放入爆香。
6.爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。
7.再放入沙茶酱 酱油少许，葱段。
8.煮开后倒入田鸡。
9.加盖煮三分钟。
10.然后在这个时间把皮加入（皮比较容易熟中间加入）加盖继续煮2分钟。
11.最后加入香菜就可以出锅了。
用料 ?
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
和料酒一样多
葱 姜 少许
家常炖鸡肉的做法 ?
1.葱 姜切段备用
2.将鸡肉切块入水焯一下 要等到没有血水才可以盛出
3.用凉水洗掉表层油 ?晾干水
4.热锅放油 放入葱姜炝锅（又拍照又炒菜 有点糊了 原谅我这个菜鸟吧）
5.放入鸡肉翻炒 加酱油 白糖 盐 料酒
6.加清水 大火炖到开锅
7.开锅后 小火炖20分钟左右
8.收汁出锅 加香菜 大功告成
