食材
南瓜 200克
鸡蛋 2颗
小红椒 3颗
葱花 适量
方法/步骤
准备好材料，鸡蛋加入少许盐用筷子搅打均匀；
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起锅热油，倒入鸡蛋液翻炒凝固出锅装盘备用；
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再次起锅，倒入南瓜和辣椒煸炒，再倒入1大碗清水
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放入面条，煮至8分熟
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放入2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、炒好的鸡蛋，搅拌均匀，继续煮；（根据自身口味，可再加入少许盐调味）
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煮熟撒入葱花出锅装盘即可；
END
南瓜馒头的做法如下：
用料：南瓜泥250克、普通面粉500克、酵母4克、油少许、细砂糖50克。
步骤：
1、南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。
5、面团发好里面呈蜂窝状。
6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟即可。
9、松柔可囗，好吃停不下来。
